护航“开学季” 泰前街道开展学校食堂食品安全培训

　　为进一步增强学校食堂食品从业人员安全意识，切实保障新学期校园师生饮食安全，8月30日，泰山区市场监管局泰前所、迎胜所联合召开2022年秋季开学食品安全培训会，泰前街道辖区各学校幼儿园分管食品安全分工负责人、食品安全管理员共80余人参加了培训。

　　

　　此次培训重点解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范文件，着重对食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐饮具消毒管理、食品采购储存、索证索票验收、食品溯源、食品留样、应急处置等内容进行详细讲解。

　　会议要求，各单位要高度重视，提高认识，严格落实食品安全主体责任，加强对食品原料采购及索证索票、原料保管储存等重点环节的管控，深入开展食堂风险隐患排查，健全食品安全管理制度，全面提升学校幼儿园食堂的食品安全管理水平。

　　此次培训进一步强化了学校责任人食品安全意识，规范了加工操作流程，为保障学校幼儿园食品安全打下了坚实的基础。下一步，泰前市场监管所与迎胜市场监管所将持续开展学校幼儿园食堂食品安全监督检查行动，排查并消除食品安全隐患，守护好学生“每一餐”的食品安全。

　　【通讯员 薛兆强 宋凯】