市市场监管局开展学校食堂专项检查“护航”秋季新学期学生开学第一餐

　　2022年秋季新学期开学在即，8月30日，市市场监管局联合泰山区市场监管局对泰安市实验学校食堂、泰安第一中学（青年路校区）食堂、校外配餐单位进行检查，重点检查了环境卫生、进货查验、加工操作、清洗消毒、添加剂使用等环节，确保学生在开学后吃得安全。

　　

　　在泰安市实验学校食堂，记者看到食堂工作人员正在进行开学前的卫生清洁和环境消杀工作。学校党委书记程航告诉记者，为了保证开学后学生的食品安全，假期期间，学校做了充分的准备。“我们组织全体工作人员、责任人员参加了市市场监管局、市教育局开展的培训，同时对学校的食堂进行了全面整顿、消毒、保洁，清理了上学期剩余的食品原料，在市场监管部门的指导下认真开展了自查自纠，从多方面来消除食品安全隐患。”程航说，开学之前，他们将准备新鲜的食材，通过规范的加工操作，保证学生开学后能吃上美味、健康、安全的饭菜，让家长满意，让社会放心。

　　又到开学季，校园食品安全向来是家长和社会最为关心的问题之一，为了守护好孩子在校“舌尖上的安全”，市市场监管局深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，召开2022年秋季学期学校食品安全工作部署会，通过组织集中培训、加强学校食堂检查、开展“回头看”检查、开展监督抽检等多种举措，加强秋季学期学校食品安全监管。

　　记者了解到，开学前，市市场监管局对学校校长（幼儿园园长）、分管校长、食品安全管理员、校外供餐单位相关人员进行了食品安全集中培训，带领大家重点学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范文件，强化了从业人员的食品安全意识。

　　

　　

　　秋季新学期开启之前，市场监管部门全面加强学校食堂和校外供餐单位食品安全检查，督促学校食堂和校外供餐单位于正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，加强从业人员培训、管理，查验学校食堂末梢端取水水质检测报告；同时，督促学校落实每周自查、校长陪餐等食品安全制度。

　　市场监管部门将组织开展学校食堂和校外供餐单位的“回头看”检查，对前期通报的问题、发现问题整改情况及开学供餐前卫生清理、人员培训、水质检测等工作进行重点检查。对整改不到位、存在严重食品安全风险隐患的学校食堂和校外供餐单位，将依法责令停产停业。在监督抽检方面，市场监管部门按照年度监督抽检计划开展学校、校外供餐单位食品原料、餐饮具等抽样检验，增强监管的靶向性。

　　市市场监管局提醒学生家长，如遇到食品安全问题，可以拨打12315或12345进行投诉举报。

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 杨丽宁 审核 王天姿】