不用“赶鸭子上架” 泰安市肉鸭立体养殖在全省推广

在前些年，一说到畜禽养殖，有人会说：" 这不是什么难事儿，找好一块地，建好棚舍，就可以养鸭养鸡了。" 传统的简易搭棚发展畜禽养殖，具有投资小、见效快、周期短等特点，被养殖户广泛接受。然而，近年来，随着国家对生态、环保等问题的高度重视，畜禽养殖环保要求越来越高，传统畜禽养殖模式的种种弊端都明显显现出来，劳动强度大、管理粗放不规范、污染严重、疫病控制难度大、食品安全性低等问题日趋严重，广大养殖户迫切寻求生态高效养殖新出路。

就在今年 11 月 11 日，山东省畜牧兽医局下发了《关于加快推广家禽立体养殖模式深入推进畜牧业结构调整的通知》，总结提炼了烟台肉鸡、泰安肉鸭、日照蛋鸡立体养殖模式，要求各市结合本地实际，借鉴三市创新经验，加大指导服务力度，引导生产方式的转变，确保家禽在降低人工成本、提高养殖效益、减少养殖污染、提高土地效率等方面取得明显成效，实现由传统养殖向现代养殖的跨越，全面提升家禽高质量发展水平，为加快畜牧业结构调整，增加肉品替代等作出积极贡献。

其中，由我市推行的肉鸭立体养殖创新项目和模式，成效显著。 不用 " 赶鸭子上架 "，肉鸭都住进了 4 层高级 " 楼房 "，加料、饮水、喂食、通风、控温、清洁等全部实现了自动化。

畜禽养殖迎来发展生机，转型升级迫在眉睫

自去年 8 月份以来，受非洲猪瘟等多种因素的影响，我市生猪存栏量大幅下滑，生猪生产供应面临较大困难，稳产保供面临着严峻的考验。

生猪产能的减少，致使猪肉供应紧张，猪肉和禽肉的相关性和替代性最高，所以在猪肉缺口大的情况下，禽肉因其饲养周期短、繁育能力强，可以迅速补充肉类缺口，替代效应明显体现出来。为此，泰安市各级各部门统筹规划，在全力做好非洲猪瘟疫情防控的同时，不断提升畜禽规模养殖比重，增强多元供给，引导替代消费。

如今，如何满足消费结构快速升级的要求，加快提高禽肉产品供给质量和效率，成为了新的急需解决的问题。同时，就在 2016 年 11 月 24 日，国务院发布的《国务院关于印发 " 十三五 " 生态环境保护规划的通知》中要求，2017 年年底前，各地区依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户。各级政府对畜禽养殖场的整治拆迁工作由此展开，各地禁养限养、养殖场拆迁工作逐步进行。可以说，开展畜禽养殖禁止养殖区、限制养殖区和适宜养殖区（以下简称 " 三区 "）划定工作，是有效防治畜禽养殖污染，合理布局畜禽养殖场所空间和结构，促进畜牧生产与环境保护协调发展的重要措施。

以新泰市为例，新泰市是传统畜禽养殖大市，在 2017 年，环保督察前共有 4243 个养殖场户，但根据 " 三区 " 划分界定，有 3440 个养殖场户在禁养区，需要关闭拆迁的场户占比高达 81%。对于很多畜禽养殖户来说，他们所面对的不仅仅是传统养殖棚舍的拆除，同时，还要面临失去家庭经济来源等现实的问题，因此，他们迫切寻求一条生态、高效养殖新出路。

有效破解养殖 " 散、乱、污 " 难题，实现肉鸭智能化立体养殖

创新模式，才能富百姓，才能强产业。

近日，记者在天信农牧现代农业产业园西营基地其中一栋养鸭棚舍内看到，与传统的用竹竿、塑料薄膜搭建的简陋的养殖场相比，这个养鸭棚舍采用的是钢筋、混凝土等高规格材质设施。同时，与先前全靠人工进行的地面或网面养殖不同的是，养鸭棚舍内采用的全部是自动化、科技化、智能化的养殖设备，即通过设备数据养殖，相关的工作人员只需要观察和操作设备即可，从而实现了 " 互联网 +" 智慧养殖，配套自动喂养、自动环控、智能光照等智慧养殖信息系统 , 实现远程全过程监控。在这里，没有臭气熏天和鸭粪遍地的场景，3 万多只肉鸭有序地养殖在 4 层笼内，满耳 " 嘎嘎嘎 " 的叫声，或踱步吃食，或 " 高歌嬉闹 "，好不惬意。

干爽、清洁，鸭粪则通过笼下 " 履带式清理 + 绞龙式输送 " 被清理至处理中心，经过脱水、发酵、除臭、陈化等处理措施，制成农用有机肥，不仅满足了环保要求，而且使废污资源转化成可利用资源。

肉鸭立体养殖创新团队成员、新泰市天信农牧发展有限公司董事长刘光洲告诉记者，该模式为肉鸭四层立体养殖，通风、加料、饮水、温控、光照、清洁等均为全自动智能控制。对比连续两年的生产数据，各项生产指标比传统养殖有较大提高，主要表现为节省人工成本，人均养殖量达 3 万只，是传统养殖的 4 倍；增加养殖批次，年出栏达到 8 批；提高养殖效益，养殖肉鸭料肉比降低了 0.08-0.12；确保食品安全，养殖模式环境可控制性强，肉鸭发病率低，用药量减少，食品安全性提高；减少养殖污染，可以减少肉鸭粪便、污水排放，有利于行业可持续性发展；提高土地效率，单位建筑面积饲养量为 20 只 /㎡。

据肉鸭立体养殖创新团队成员、市动物疫病预防控制中心研究员徐胜林介绍，对于肉鸭立体养殖技术他们拥有完全的自主知识产权，许多技术都是原创的，三年来团队共申请发明专利 26 项，目前国家知识产权局已批复 8 项。该养殖模式实现了生产全自动智能控制，全自动通风系统，采用顶棚管道、地下风道式无缝隙无死角通风，达到最佳通风效果；全自动加料系统，采用遥控式航车自动投料，能够定时定量控制；全自动饮水系统，采用变频器恒压供水，乳头触发式饮水，能够节约水源；全自动温控系统，采用空气能热源泵恒温机、热风机、湿帘等设备，自动设定室温，自动控制温度；全自动光照系统，鸭笼侧面采用 LED 灯带，节约用电，根据肉鸭生长需要设置光照时间；全自动清洁系统，采用笼下 " 履带式清理 + 绞龙式输送 " 将鸭粪便清理至处理中心，通过脱水、发酵、除臭、陈化等处理措施，制成农用有机肥，不仅满足了环保要求，而且使废污资源转化成可利用资源。

肉鸭立体养殖创新项目和模式成效显著，可复制可推广

泰安市畜牧兽医事业服务中心党委书记、主任鹿道新告诉记者，肉鸭立体养殖，早在 2016 年，我市就已经开始组织畜牧技术人员和有关养殖企业、畜牧机械制造企业进行联合创新攻关了，主要围绕肉鸭立体养殖设备和鸭棚建设标准试点研发，找出最适宜肉鸭体型和生长发育的鸭笼构造、以及科学并易于管理的鸭棚。2017 年开始在新泰市天信农牧发展有限公司进行小面积试验，并总结经验及时改进。2017 年 5 月份在试点成功的基础上进行大面积推广。截至目前，全市已推广肉鸭立体养殖大棚 218 栋，年出栏肉鸭 7000 多万只。我市推行肉鸭立体养殖三年来成效显著，模式成熟，可复制可推广，已将这项技术创新成果推荐到国家和省畜牧兽医主管部门，期望在全国推广应用。

肉鸭智能化立体养殖模式是养殖技术的一次革命，很好地解决了畜牧业发展与环保的矛盾，最大化地利用了土地，提高了亩产效益，解决了畜牧业发展与土地紧张的矛盾，带动畜牧业机械装备的发展，推动了养殖业的工业化、智能化，同时，通过上下游产业还安置了大量劳动力，也为物联网的发展奠定了基础。