麻辣小龙虾

民以食为天，中国美食源远流长，东平湖山秀丽，物产丰富，拥有诸多特色美食，地方美食文化更是多姿多彩。

为宣传展示东平饮食文化的特有魅力，提高东平地方特色美食的知名度和美誉度，培育和弘扬我县特色美食品牌，不断丰富东平饮食、旅游文化建设内涵，努力提升旅游发展水平，促进全县经济社会健康发展。特筹办“农商银行杯”东平首届特色美食评选活动，活动将通过公众评选和专家、媒体评审评选出十种东平特色美食，为最具地域特色的美食贴上标签，形成当地美食与旅游发展相辅相成的局面，促进当地美食文化的传承和发展。东平读本将推出东平美食栏目“品味东平”，展示本次参赛作品，最终那个才能成为东平的特色美食？等你来选哦，让我们一起来隔着屏幕品味东平吧！

参评单位：商老庄机关食堂 李德华

商老庄稻虾套养产业园项目以种植有机水稻、养殖绿色小龙虾为主题，是以农业种植和淡水养殖为依托，集稻虾套养、休闲旅游、龙虾加工为一体的高品质、综合性养殖基地。基地位于安山以西、八里湾以东，目前总面积2000亩的起步区已投入生产。

稻虾套养推行一季稻三季虾的模式，在生产过程中采用绿色生态种养技术，不打农药、不施化肥。水稻生长过程中稻田的微生物及害虫为小龙虾提供了充足的饵料, 小龙虾的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥, 形成了优势互补的生物链, 既能改善稻米的品质，也能提高小龙虾的产量，优化生态环境，实现生态增值。这种养殖方式主要是借鉴江苏宿迁、淮安泗湾湖等地成熟产业模式，也填补了我县淡水稻田套养小龙虾的空白。

选料特点

商老庄稻虾套养产业园小龙虾、葱、姜、蒜、清辣椒、大料等

制作工艺

先放油，烹炸大料、姜、蒜、葱等，再放入小龙虾，同时放入青辣椒，熟锅后即可。

风味特色

麻、辣、香