宁阳县东疏镇: 家校携手陪餐 织密“食安”守护网

中午时分，记者来到宁阳县东疏镇第一小学食堂，只见餐桌上工作人员已经提前整齐摆好午餐，孩子们排好队有序就坐，陪他们一起用餐的不仅有值班老师，还有值班校长和学生家长。

据了解，为进一步规范食堂管理，确保食堂饭菜质量，守护舌尖安全，东疏镇将食堂管理和食品安全放在学校工作首要位置，自陪餐制推行以来，这个镇在抓严抓实原有的校长和教师陪餐制基础上，每周轮流邀请不同的家长参与陪餐，实行校长、教师家长代表三级陪餐制度。陪餐的校长、教师、家长代表不仅要陪学生吃饭，还必须认真核验食材购物台账等，并提前进入食堂查看环境设施、操作流程、饭菜质量及服务情况，并在饭后记录下对每餐的评价及整改意见，认真填写《陪餐情况记录表》，对饭菜是否新鲜、口味是否咸淡、质量是否过关等进行如实评价，发现问题立马整改，确保师生食堂伙食卫生安全、质量良好。目前，在东疏镇各中小学校、幼儿园食堂里，“校长教师家长”三级陪餐已形成常态化机制。

近年来，东疏镇高度重视校园食品安全，始终致力于打造阳光食堂、开放食堂，实行明厨亮灶，陆续开展人大代表、学生家长参与的食堂开放日等活动，家校携手、社会参与共同守护学生舌尖安全。在学校食堂，设置专门公开栏，用来公开每周菜谱，接受家长朋友和全社会的监督。此外，每日的食材、配餐公司进货台账等均有详细、完备的纸质记录，严格落实“痕迹化”管理，“天网” 监控更是作为食堂卫士,将食材出入、食堂工人的烹饪操作清洗存储、人员进出等置于“电子眼”监控之下。食品安全监督无死角、全透明、公开化，确保了“有责可追，有据可查”。家校携手，共护食安，既强化了学校对食堂的管理，又拉近了师生、家校之间的感情，深受学生的喜爱、家长的赞许和社会的肯定。