4人74元吃垮火锅店？海底捞可自带食材，最不愿看到的发生了

直到看了这条新闻

小编才发现

原来以服务著称的海底捞

允许顾客自带菜品

日前，“4个人花74元吃垮海底捞”刷爆了朋友圈

省钱攻略竟然是：

只买锅底和蘸酱，

其他食材全部自己带。

点菜的小妹一脸懵，

毕竟这样的顾客也是头一次遇到。

不仅自带各种食材

还拿出来水果，要求帮忙榨果汁。

不过海底捞还是满足了他们所有需求，

只花74元，

他们不仅在海底捞吃了顿火锅，

还享受了海底捞服务员

包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、

打果汁等等一系列服务

最后给出的终极攻略是：

干脆连火锅底料也自己带！

这则测评一下子就火了

但海底捞自带菜品引起食品安全争议，

海底捞不得不紧急叫停“自带菜品”。

据了解，海底捞自带菜品政策是从台湾开始的。

海底捞台湾店去年12月12日宣布，不仅允许顾客免费自带食材，还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。

消息一出，台湾餐饮业感到愤怒又担忧，他们觉得海底捞会惯坏客人，如果客人全都自带食材，那还赚什么？

当时，海底捞台湾区总经理李瑜说，他们“对绝大部分客人有信心”，认为只有少部分顾客会自带食材，就算带了也是店内未贩售的顶级食材，“你请朋友吃饭，总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧！”

然而，台湾民众还真拎着菜到餐厅去了，客人带的食物五花八门：可乐、蔬菜、泡面、豆腐……

但仅仅两个月时间不到，海底捞就宣布自2月15日起取消自带食材服务，原因是顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食品安全可控范围。

有台湾网民称，自带食材前往火锅店时，店员还帮忙清洗装盘，并给牛肉和海鲜加冰块，如今却不得不叫停这一方案。

有的人甚至只点锅底和酱料，其他全部自己带……

有台湾顾客表示，他们一群人去吃，正常情况下，人均要八九百元新台币，但自带食材以后，只付锅底和酱料费，总费用能压缩到300多元新台币。

台湾网友各种在社交媒体分享省钱攻略，有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等，结账只付了汤底费260元（新台币，约合人民币56元）。

虽然消费降低了，但海底捞的服务态度没有降，店员还会贴心地主动帮忙摆盘、冰镇顾客带来的食材。

于是，海底捞可谓好评如潮，去的人越来越多。据台媒报道，有顾客称经常看到排队的人龙提着食材，洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜，“蛮好笑的”。

这下海底捞懵了，李瑜表示，当初让顾客自带食材是出于善意，“希望客人能有个方便，有些特别想吃，但我们没有卖的，都能一起吃到。”

但活动推出后，他们发现客人对于自带食材“特别热情，顾客热情高涨，9成顾客自带食材，远远超过我们对食品安全控制，让我们进退两难。”因此，海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。

海底捞再次强调了想丰富食材的初衷：民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖，可以推荐，海底捞会考虑加入店内菜单。

有台湾民众表示，这样一来，海底捞的吸引力就降低了很多，以后就不大想去了。还有人觉得这是海底捞的营销手段。

但有更多网友表示：这次顾客做的有些过分。

网友说：

@据说扯得很：服务员“请问先生，需要点什么菜？” 顾客“来一锅汤就可以了，其它的我们自己带着呢！”

@黑白不单调a：都没注意过，瞬间觉得自己亏好多

@鹿与蝴蝶结：既然这样去买海底捞的火锅底料在家自己涮不更好

@电风扇：说真的，什么都自带您还出去吃饭干嘛呢？自己在家吃就好，有人说店里有服务员服务有场地，锅底还好吃空调也有环境舒适，那我想知道商家提供这个不是做慈善的，人家是商业运营的

@童大源东东：我不会和这样的人做朋友～

@皮皮冰的世界：自带菜品有很多问题，如果吃完有出现食物中毒，是该自己担责还是商家担责？

@加油陈小强：就是你总的给人家点赚头嘛，什么便宜都占尽了，就没意思了

@柚yoyo酱：我都还没实施怎么就叫停了。。

来源：齐鲁晚报（ID：qiluwanbao002），综合观察者网（ID：guanchacn）、光明网（ID：gmw_001）、梨视频、新浪微博等