如何鉴别冬虫夏草

中药大讲堂虫草

冬虫夏草是一种昂贵的滋补中药，冬虫夏草因为它稀缺的数量和很好的滋补效果而被炒得火热，也因此出现了很多靠制造和贩卖假冒冬虫夏草来骗取消费者钱财的不法之徒，懂得一些基本的鉴别常识，可以避免上当受骗。

冬虫夏草是虫草蝙蝠蛾和虫草真菌的共生生物体，是一种真菌，又被称为“冬虫草”“中华虫草”等。我国大多数冬虫夏草产自西藏省和四川省，主要产在高原地带。

简易冬虫夏草鉴别方式

看虫草外观

冬虫夏草有外观明显不同的两个部分，形似蚕的一部分颜色为深黄色到较浅的黄棕色，子座部分则往往颜色与枯树枝相似，颜色深棕色。冬虫夏草的腹面有像蚕一样的足，数量是8对，中间4对比较明显。将冬虫夏草掰断之后，断开的地方有明显的纹路，中间是形状类似“V”的黑色芯，也有可能是一个黑点，这是虫子的消化线。手捏微有弹性，体轻，可浮于水面，气微腥，味微苦。

闻虫草气味

真正的冬虫夏草都会带有一种混合着腥臊味的香味，其中腥味是被寄生的蝙蝠蛾幼虫死亡后躯体腐败所产生的，而香味则是虫草真菌的味道，有些类似于草菇，这两种味道合在一起，是冬虫夏草特有的气味。

如果产地在西藏那曲，则往往会有一股浓酥油的味道，而青海玉树产的冬虫夏草则会有一股比较浓郁的与香菇类似的味道，其它产地的冬虫夏草的香味都会比较淡。

冬虫夏草与常见伪品、掺伪品区别

主要表现在：冬虫夏草环纹明显，背部有1对近头部的气门较明显，冬虫夏草横切面为淡黄色，中央有明显暗棕色“V”形纹；亚香棒虫草的气门为多数，横切面为黄白色，中央稍有灰棕色“一”字纹；新疆虫草的气门棕黑色、点状，多数；凉山虫草横切面黄白色，中央无纹理。

市场上除了以一些与冬虫夏草易混淆的伪品进行冒充，还以各种手段对冬虫夏草进行处理，以次充好。如用明矾浸泡及金属粉增加冬虫夏草分量，明矾水浸泡的虫体及子座颜色较深，手捏无弹性，在水中大部分下沉，腥气味减少，味变苦涩。金属粉加重的虫草子座黑褐色，对光检查可见亮星，手捻有黑土样物质脱落，放置沸水中可见一条黑色绒条垂直下沉，口尝牙碜。

华润泰安医药有限公司  徐燕