“挖壕盖厦”过冬 百万斤青尖实芹想进城

家家户户的芹菜都用“挖壕建厦”的方式储存。 本网记者 孙惠 摄

本网记者 孙惠

进入11月份，罗家堂村的庄稼地里就竖起了层层叠叠的秸秆“屏风”，每道“屏风”后面都堆起近半米高的土堆，原来，这是罗家堂村民在为芹菜“挖壕盖厦”。记者获悉，青尖实芹是本地特有的芹菜品种，但村民惟一的销售方式是“赶集”。“让青尖实芹走进城市”成了村民的心愿。

芹菜越冬住进“厦子”

昨日，记者来到夏张镇罗家堂村，村民们正在地里忙着储存今年新收的芹菜。妇女们负责“择菜”，男人们则忙着“挖壕建厦”。姜延峰是村里种植芹菜的大户，从结婚后就坚持每年种植芹菜，已经种植了30年。他告诉记者，青尖实芹最特别之处就在于独特的储藏方式。

姜延峰随手从地上拿起一株芹菜，毫不犹豫地将外面三株杆茎掰断丢弃，只留下位于最中央的三根杆茎，“一般人看来，不加处理的芹菜也能销售，但在俺村，只剩优质杆的芹菜才能销售。”姜延峰说。

“挖壕建厦”是罗家堂村独有的芹菜储存方式。姜延峰顺着沟刨出一道深约30厘米的壕沟，将处理好的芹菜捆成5——10公斤左右的捆，将其放置到壕沟中，用铁锨将土壤培到芹菜上，最终将其完全盖住，“必须要用湿润的土壤，这样的土含水分、透气性强，”姜延峰告诉记者。将所有的芹菜都埋入壕沟后，姜延峰将早已准备好的“厦子”埋在壕沟的南面，“厦子”是将玉米秸秆用绳子捆成一排制作而成的，作用是为了遮阴、降温，更好地达到低温储存的目的。

芹菜好吃，外地亲戚年年要

记者了解到，青尖实芹是罗家堂村祖辈传下来的品种，产量高好养活，一亩地能收获4000——5000斤。青尖，指的是实梗的形状，从底部往上越来越尖，且颜色发青绿色；实芹，是指其丢弃外延秸秆的选择方式。姜延峰说，“实实在在的‘实’，说的既是实梗也是俺们的为人。”

记者获悉，青尖实芹的价格每斤在0.8元——1元之间，春节前后是芹菜价格最高的时候，大部分村民都会选择在春节前将芹菜挖出来销售或送人，不少外地的亲戚每年都会点名要带青尖实芹。

赶集卖芹菜，村民盼芹菜走出农村

罗家堂村家家户户都种植青尖实芹，主要的销售途径是赶集，边院镇、道朗镇、天平镇、仪阳镇等都是村民赶集卖货的地方，村民们都说“只要提到罗家堂的芹菜，方圆50里都知道。”

记者了解到，目前村里共种植了300亩左右青尖实芹，总产量达100万斤以上。采访过程中，不少村民纷纷表示，当前最需要的是技术扶持和品牌化经营，让传统品种插上现代化的翅膀，能真正从农村走出来。