岱下时评丨让“轻装”月饼成为市场常态
距离中秋节还有半个多月,但月饼市场的热度已经开始攀升。月饼包装“轻装上阵”,月饼分量“瘦身”,更加注重健康化……在“厉行节约、反对浪费”的当下,今年的月饼市场正悄然发生变化,呈现出拒绝过度包装、兴起“简约风”。
近年来,月饼过度包装一直饱受诟病。一大盒里面区区几块月饼,经过重重叠叠多层“豪华”包装,成本超出月饼成本数倍之多,弄得像“买盒子送月饼”,给人一种喧宾夺主的感觉;更有甚者,在月饼礼品盒里附带上一些诸如手表、金项链、戒指等,让月饼悄然变味,曲解了寄托“以饼之圆兆人之团圆”的美好祝福。
随着环保政策持续发力,勤俭节约观念日益走心,民众的消费意识发生变化,越来越多的人青睐简约风,开始主动拒绝过度包装。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示,预计今年中秋月饼产量在30万吨,销售额在200亿元左右,相比2023年持平或略有下降。今年500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。消费者注重实际,不再盲目攀比,不再进行面子消费,更加喜欢物美价廉的平价月饼,这不仅是一种节俭意识的体现,也是理性消费观念的回归。
在限制月饼过度包装方面,有关部门也做出了努力。2022年,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出,对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。值得一提的是,今年是月饼新标准落地的第一年。2023年国家修订发布了GB/T19855-2023《月饼质量通则》,该标准替代GB/T19855-2015《月饼》,今年4月1日正式实施。新规定明确,月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材,不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。
月饼是用来吃的,人们应该更看重的是月饼的质量,而不是它的包装形式,厂商只有在月饼质量、口味、分量、环保上做加法,才能赢得消费者的喜爱。事实上,大部分消费者购买月饼,为的是口味、品质,而不是包装,如今市场风口更新换代快,考验的是商家的产业高效协同能力。研产销一体,才能提高市场响应速度,增加竞争优势。
文:乐兵


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