农家厨神vs专业主厨！新泰烹鸡比赛正式开赛

　　泰安日报社·中华泰山网讯（记者 崔东旭 审核 陈茂荣） 锅底下，火焰熊熊；灶台上，鸡肉翻飞；空气中，香气四溢……31日上午，阳光正好，春风和煦，2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛启动仪式暨汶南大集赛区比赛拉开帷幕。

　　新泰赛区海选赛主题为“和美新泰 香满平阳 炒鸡之乡 谁与争锋”，分活鸡烹炒、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽三个项目，专业组和田园组两个赛道。新泰市电子商务发展服务中心副主任杨柳介绍：“今年新泰市海选赛共分四个赛区，以农村大集为比赛阵地，增加全民参与性，为‘烹鸡’爱好者提供展示自我的舞台。”

　　

　　数十位农家“厨神”凭借多年积累的烹饪经验和对食材的深刻理解，将一只只普通的鸡烹饪成色香味俱佳的美食。他们的作品不仅口感独特，更融入了农家的淳朴与真挚，让人仿佛能闻到乡村的烟火气，感受到大自然的馈赠。“火大了，鸡肉容易老；火小了，又炒不出那香味儿。我这手艺，可是家里祖传的！”今年刚上大二的参赛选手刘莹面对大厨们毫不露怯，自信地说，“我是60号选手，今天做了三种鸡，让大家尝尝我们农家的味道！”

　　

　　专业大厨也展现出了精湛的技艺和无限的创意。这些经验丰富的烹饪大师们运用现代烹饪手法，将传统食材与现代元素完美结合，呈现出一道道令人眼前一亮的炒鸡作品。浓郁的香味扑鼻而来，直钻鼻腔，浸入肺腑，让人垂涎欲滴。代表东都镇参赛的大厨纪瑞说：“在选材上，我精选了当地优质的土鸡，确保鸡肉的鲜嫩多汁的口感。在烹饪过程中，我注重火候的掌控，通过恰到好处地翻炒，使鸡肉保持了其原有的味道。”只见他面前摆着一盘色泽金黄、香气扑鼻的新泰老式农家炒鸡，精致的摆盘、鲜艳的配色让人忍不住想要一探究竟。纪瑞说，去年他拿了三等奖，今年希望能拿到更好的名次。

　　

　　大赛现场，观众热情高涨，掌声和欢呼声此起彼伏。经过评委们的品评之后，100道地道的新泰炒鸡就被端上了美食体验区，霎时成为众多游客和市民竞相下箸的对象。“今天可真是大饱口福了！一吃就停不下来。”“那个鸡肉炖得特别入味，一咬下去，肉汁四溢，又嫩又香”“香而不辣，嫩而不柴，越吃越香！”“忒香了，配上小饼蘸点汤，简直是人间美味！”……他们一边品味着这美妙的炒鸡，一边欣赏着厨师们的精湛技艺，沉浸在这场关于味道与技艺的盛宴中，享受着无尽的欢乐。

　　为了丰富大赛的内涵，提升观众的参与感，大赛期间还将举办一系列“文旅+美食”活动。新泰十大名宴展示将让人们领略到新泰独特的饮食文化魅力，感受当地人对美食的热爱与追求；行业主题论坛将汇聚业内精英，共同探讨餐饮行业的发展趋势，为行业的未来发展提供思路与方向；而4A级景区向全国大学生免费开放的活动，则让年轻人有机会近距离感受新泰的自然风光与人文魅力，增强他们对新泰的好感与认同。