如何常储常新？记者带您探秘储备粮轮换工作

　　泰安日报社·中华泰山网讯（记者 毕凤玲 审核 陈茂荣）仓廪实，天下安。粮食储备是保障粮食安全的“压舱石”。3月19日，一辆辆运输货车在泰安市长城粮食储备有限公司门前排起了队伍。进入库区，远远听到机器运转的轰鸣声，粮食轮换工作正如期进行。据了解，每年3至5月份，我市各粮食储存场所会根据计划开展粮食轮换工作。成千上万吨粮食如何运出粮库？出库粮食流向哪里？如何保证粮库内储存粮食的质量?记者走进泰安市长城粮食储备有限公司一探究竟。

　　机械化作业，平均40分钟装满一辆40吨卡车

　　19日上午9时许，记者走进泰安市长城粮食储备有限公司，一座座整齐划一的现代化粮仓映入眼帘，蔚为壮观。一辆辆长约15米的大卡车在粮仓前排起队伍，现场机器声轰鸣。

　　哗哗哗……伴随着输送带和小麦流动的响声，大量小麦粒在装卸工辅助下通过扒谷机、输送机在阳光的照射下形成一道金灿灿的“抛物线”，缓缓汇入货车车斗。“现在都是机械化作业，大大提高了出库效率。每次出库轮换任务结束后，我们都会及时对抛撒地面的粮食进行清扫收集，确保颗粒归仓，不损失一粒粮食。”泰安市长城粮食储备有限公司监事会主席裴晓峰告诉记者。

　　

　　不一会，随着机械设备停止工作，这辆载重约40吨的大卡车满载而归。“这是该粮仓出库的第一车小麦，刚开始粮食流速快，用时稍微快一点。” 裴晓峰说，后面由于仓内粮食有了倾斜面，流速会慢，大概40多分钟就能装满一辆载重40吨的大卡车。

　　跟随裴晓峰的脚步，记者来到其中一个未出库的粮仓。远远望去，一道陡峭的长梯直通粮仓顶部的进仓口。从进仓口踏进粮仓，一股谷物特有的醇厚芳香和凉爽气息扑面而来，眼前豁然开朗，仓内满地金黄，仿佛一个大型晾麦场。一眼望去，巨大的储存体积表面，小麦仿佛只是薄薄一层，但实际上深达近6米的粮仓，存储总量超过3000余吨。

　　走出作业区，裴晓峰告诉记者，每年的3到5月份都是粮食出库的高峰期，出库结束后就要开始对粮仓进行清扫、检修、消毒，为即将入库的夏粮做好准备。

　　确保粮食安全，小麦每4年轮换一次

　　储备粮到期轮换是确保粮食储存质量，做到常储常新的一项重要举措，也是企业承担的一项重要任务。

　　“地方储备粮有轮换机制，小麦一般储存年限是4年。为保证储存粮食的‘新鲜度’，我们4年内就会把储存的小麦轮换一次。”裴晓峰告诉记者，粮食轮换是为了防止因超期储存而引发的粮食变质等问题，确保储粮安全。

　　“粮食轮换工作有一套严格的规程，采取同数量、同质量、同品种，实物不变的方式进行。储存粮食达到轮换期限后，我们会结合实际，制定轮换计划，计划经上级主管部门批准后，通过省粮油交易平台进行公开拍卖，成交后组织出库。” 裴晓峰说，轮换出库粮食目标客户一般为面粉加工、饲料等用粮企业，主要是作为面条、面粉等粮食制品加工原料，部分进入饲料加工行业，为保证用粮企业正常生产和确保市场供应提供重要支撑。

　　

　　在轮换出库前，工作人员会对轮换粮仓内的粮食进行扦样检测。“扦样需要根据面积大小分区设点，按照粮堆高度分层扦样。”裴晓峰向记者介绍道，首先要横向分区设点，根据粮仓面积设置不同大小的设点区域；其次要纵向分层扦样，粮堆3至6米的粮仓应分四层扦样。“用特定扦样器，采取先上后下逐层扦样的方式，保证各点扦样数量一致。”裴晓峰说，扦样结束后，将扦取的样品用分样器进行分样，分取适量具有代表性的样品后，装入密封的样品袋送至检测处。

　　随后，扦取的样品会送往相关质监部门进行检测。“我们会对轮出粮食的水分、不完善粒、重金属等进行检测。”裴晓峰说，检测合格后，会将合格报告上传至省粮油交易平台，供竞拍者查阅。

　　保粮有妙招，降温通风助“保鲜”

　　粮食如何“保鲜”？据裴晓峰介绍，每个粮仓都布置了通风管道，每年6至8月夏粮收购完成后，会进行集中机械通风，达到降温降湿的目的，温度通常降到20℃左右。同时，还配备环流熏蒸系统，主要用于储粮害虫消杀，确保粮食安全。

　　

　　“粮食喜欢在低温并且干燥的环境下‘生活’，所以我们对粮库的温度控制非常严格。”裴晓峰说，每个粮仓都根据面积大小布置了测温电缆，用于全方位监控仓房粮堆的温度变化情况。在机房的计算机测温系统上，记者看到每个监测点都能实时显示温度。

　　为保证储存粮食的质量，泰安市长城粮食储备有限公司在实现计算机测温、环流熏蒸、机械通风等科学保粮技术应用的基础上，积极争取政策支持，大力推进智慧粮库改造提升。记者在现场看到，粮食出库通过“智能一卡通”系统进行，从车辆入库登记、质检、称重、装卸到出库，全程通过信息化操作，储粮“智能一卡通”系统运行良好，在粮食轮换中发挥了积极作用。目前，公司配备了覆盖粮食出入库全流程的购销存管理系统，库存粮食管理也全部纳入了粮食管理云平台，与省级平台实现了数据实时互通。

　　据了解，泰安市长城粮食储备有限公司计划于4月底前完成出库工作，为即将到来的夏粮收购做好充足的仓容准备。