石横市场监督管理所开展一季度学校食堂专项检查

 

　　检查过程中，执法人员重点对学校食堂的食材采购渠道、贮存条件、操作流程等方面进行了重点检查。一查原料采购，通过检查食材的进货凭证、进货验收记录及产品合格证明，仔细检查学校食堂是否履行进货查验义务，确保原材料食品安全。二查食品贮存，检查散装食品是否按要求张贴标签，三防措施是否到位，食品感官是否正常，储存温度是否符合要求，确保贮存条件符合要求。三查操作流程，检查食堂员工是否操作规范，是否按要求执行餐饮具清洗消毒、食品加工及每餐留样等规章制度。