泰山时评·每周热评 | 让更多泰安特产从“隐藏款”变“热搜款”

　　远走北上广深、出口海外的泰安姜芽，西“瓜”东迁落户东平的哈密瓜，流传数百年、可以吃的非遗——泰山芽枣，传统特色与现代工艺相结合、借助电商平台销往全国的泰山汶阳馍，除了特色农产品，还有享誉国内、畅销全球的宁阳钢球和泰山石膏……正当全国各地沉浸在“农业大摸底、越摸越惊喜”里时，泰安特产“隐藏款”也不负众望，给泰安人带来了惊喜。

　　“发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径，要着力做好‘土特产’文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。”习近平总书记指出，要把“土特产”这3个字琢磨透，依托农业农村特色资源，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”，“隐藏款”带来的最大惊喜，正是“原来农业升级发展还能有这种打开方式”。

　　“隐藏款”带来的惊喜，在于坚持传统、积极创新。作为皇家贡品的泰山芽枣延续至今已有数百年的历史，但由于制作工艺复杂、产量极低，一度面临失传的风险。在第四代传承人马跃的努力下，2016年，泰山芽枣被评为泰安市级非物质文化遗产，这更坚定了马跃要把泰山芽枣传承下去的决心。山东泰山牛馍王食品科技有限公司总经理谢秀伦通过深入民间挖掘、整理生产工艺，并运用现代化食品生产技术对其进行升级，使泰山汶阳馍实现了批量化生产。如今，产品通过电商平台在线“圈粉”众多食客，远销全国各地。

　　“隐藏款”带来的惊喜，在于把小众消费做出了大市场。岱岳区下港镇保家庄食品有限公司出产的姜芽，销量占国内市场的80%左右，占日本市场的70%以上。这个数字非常惊人，如此高的市场份额背后，是企业独辟蹊径选好赛道的结果。作为一种日料配菜，姜芽实在不起眼，所以一般的大企业不屑于生产，这就给保家庄提供了机会，公司总经理朱玉鹏就是抓住了这样的机会，让小小的姜芽销量大增。

　　“隐藏款”带来的惊喜，在于大胆尝试、敢于突破。说起哈密瓜，人们首先想到的是新疆，祖国遥远的西部。但在东平县梯门镇东瓦庄村，“迁居”而来已有六七年的哈密瓜，如今早就打响了“瓦庄瓜”的名气，每到销售季都需要提前预订，完全不愁卖。得益于农业科技不断发展、设施农业日渐成熟并广泛应用，东瓦庄村让我们看到了农业生产发展的更多可能性。

　　不管是破解“酒香也怕巷子深”的难题，还是打破“墙里开花墙外香”的困局，如何讲好本地新土特产的故事，应该成为一道常答常新的考题。唯有如此，才能让泰安特产从“隐藏款”变成“热搜款”。

　　【泰安日报社·最泰安评论员 李娈鸾】