非遗里的“中国龙” ②龙年花馍 蒸出浓浓年味

　　泰安日报社·中华泰山网讯（记者 董文一 陈阳 审核 王天姿）花馍，又称面花，是北方传统面食，距今已有1000多年的历史。在以面食为主的北方，过年蒸馒头、蒸花馍是很多家庭延续的过年习俗，人们通过制作各种精美的花馍，来表达幸福和祝愿。每当打开热气腾腾的蒸锅，花馍就会带着浓浓的年味儿，为新一年增添喜气。

　　进入腊月，新泰市非物质文化遗产——农家女泰山花馍进入了一年中的销售旺季，含有“龙元素”的国潮花馍，成为市场上的抢手货。记者走进农家女泰山花馍的作坊，面点师傅正在加班加点制作花馍，不一会，一个个寓意着花开富贵、年年有余、平安如意等美好祝福的“花馍”便呈现在大家眼前，而那些或威严、或呆萌、或卡通的“龙元素”造型花馍，更是把龙年浓浓的氛围感拉满。

　　

　　和面、压皮、裁切、摆造型……在师傅一番娴熟操作下，一块普通的面团瞬间化身一条金龙。金龙昂首吟啸、威风凛凛、霸气十足，盘绕于白饽饽上，再缀以祥云、元宝、铜钱、福贴，寓意腾飞吉祥的“祥龙”花馍便制作完成，那细腻的线条，斑斓的色彩，栩栩如生的模样，令人啧啧称奇。

　　

　　

　　

　　

　　据农家女泰山花馍传承人王举东介绍，纯手工制作的花馍以精制面粉、新鲜牛奶、山鸡蛋等作材料，菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯粉、南瓜泥等果蔬调色，不仅口感好，而且营养健康、造型优美、寓意美好，备受顾客青睐。随着春节临近，“龙元素”花馍的订单每天都在增加。作为泰安市非物质文化遗产、泰安老字号，农家女泰山花馍特别设计制作了以“龙”为主题的各式各样的花馍，如寓意财源滚滚的“发财龙”、吉祥如意的“如意龙”，还有象征兴旺发达的“醒狮龙”等。

　　

　　

　　

　　“希望借助这些美好寓意的花馍，祝愿大家万事兴隆，祝愿我们的祖国国泰民安、繁荣富强。”王举东将龙年祝福与非遗文化完美融合，让多彩花馍蒸出龙年幸福味。