山东烟台夏日消费主打“沉浸式”体验

　　6月30日傍晚时分,在山东省烟台市福山区的万科广场的后备箱集市,福山区曲女士一下班便约着好久不见的闺蜜来此打卡。“今年夜市明显感觉变多了,晚上不用往市里跑,出家门就有可以玩的地方。”曲女士说。现场,也不乏“家庭总动员”,孩子一放学,家长便接着一起来开启夏日周末。

　　后备箱集市是夜市的一种形式,自去年起便火爆起来,这种移动式的小商铺,机动灵活,被许多业余摆摊的人士所喜爱。可以说,有夜市的地方一定有“后备箱”。

　　在万科广场前,记者遇到了“资深”摊主潘哥,他从2018年便开始业余摆摊,热爱研究美食和社交的他,虽然家住牟平区,但几乎每个周末都不辞辛苦地赶来城区摆摊,对烟台的夜市可谓“门儿清”。

　　“今年‘五一’后,烟台陆续开了大概二十几个大大小小的夜市,其中也包含一些老夜市在慢慢复苏。”潘哥说,“刚开始,光后备箱式的摊主就有600多个,分散在各个集市和大型活动现场。”

　　据不完全统计,芝罘区有十字街、南洪街、西虹烤场、幸福夜市近10个夜市,分布在景区、居民区附近,覆盖了区内大多数的街道。莱山区,除祥隆烟大商圈,在6月份,位于体育公园的“海鲜美食不夜城”也成为新晋网红打卡地。此外,开发区的彩云城和亚东柒号文创园、福山区的天府街、牟平区的西关夜市也都是夜间区内人流密集的地方。

　　从“味觉经济”到“体验经济”

　　“沉浸式”体验更能收买人心

　　“整体来说,夜市变多是好现象,但会产生分流。而且,一个夜市不管刚开始多火爆,一段时间后都会回归平静。”潘哥说,“顾客逛得多吃得少,有些人甚至愿意花一百块套个圈,都不愿意五块钱买两根肠吃。”所以,潘哥目前也售卖一些文创产品,主打“什么好卖卖什么”。

　　夜市上不少市民反映,美食难免千篇一律,大家对美好生活的追求早已不停留在“吃饱喝足”上。在更多消费需求的刺激下,新“夜”态不断被催生出来。

　　6月29日晚上8时,在位于芝罘区滨海广场的十字街里,剧目《摩登烟台》准时上演,街区里观众摩肩接踵,随着剧情的深入,观众被演员带领着由街北向街南移动,身临其境般回顾烟台开埠史。

　　该街区项目负责人王经理表示,“今年烟台夜市越来越多,大家都在争先恐后地做‘夜经济’,行业‘卷’得厉害。”于是,该项目独辟蹊径,将老街进行亮化处理,加入主题演绎,打造十字街成为“沉浸式”演绎街区。

　　“夜经济”不仅盘活了老街,还盘活了旧车,创造出丰富的消费场景。在“海鲜美食不夜城”里,14台废旧公交车组成的巴士营地成为独一无二的区域。烟台公交集团运营管理部部长夏明介绍,“废旧公交‘再就业’,经济又环保,此举系烟台公交史上首次。”

　　“夜经济”催生新“夜”态,从单纯的“味觉经济”到“视听经济”再到“体验经济”,沉浸式、互动式、艺术式的夜间经济模式不断涌现,延长消费者夜间活跃时间,释放购物商圈、酒店以及休闲娱乐产业的消费力。

　　让“线上”带动“线下”

　　直播、视频助力打造消费名片

　　6月29—30日,2023中国城市夜间经济发展峰会(西安站)召开,巨量引擎《2023年中国城市夜间经济发展报告》现场发布。报告显示,80%的抖音用户表示,日常会通过“短视频/直播”获取夜生活相关资讯。用户在线上获取信息之后,在线下打卡消费,并通过评价和反馈将线下的消费体验同步至线上,进一步促进了线上内容生态的繁荣。

　　作为今夏全省联动的一大消费活动,6月20日,“山东夏日消费季”在烟台正式启动,同步举行了“‘参’入烟台、拥‘鲍’大海”消费业态展示活动,央视新闻等多家主流媒体全程直播。针对烟台红酒、海鲜、大樱桃和鲅鱼饺子等特色美食以及650架无人机飞行表演等节目制作的小视频,久居社交媒体热搜榜不下,被疯狂转发。

　　在抖音上,“幸福夜市”早已成为烟台本地的热词,“我不允许烟台还有人没去过幸福夜市”的话题激起用户强烈的好奇心,热烈讨论和分享着美食打卡攻略。

　　据悉,前期为助力“幸福”出圈,该夜市所属的新世界社区在微信和抖音开通账号,进行短视频宣传,吸引消费者到夜市打卡,扩大夜市影响力。同样,商家侧也表现出线上线下的交互。一些摊主会在摆摊时开直播,拉线上客流、服务线下顾客“两不误”。

　　在滨海广场,作为摆摊界的“小白”,早已是社交媒体“原住民”的小王甚至摊位还没支起来,直播便开了起来。“直播很有魔力,它的吸引力法则会把你推给志同道合的人,我在直播时遇到了其他夜市的组织者,直接给我提供了过去摆摊的机会。”小王表示,社交媒体具有高渗透率,短视频和直播在线上形成的巨大流量,可以辅助商家经营,可以在打造城市“夜经济”等消费名片上好好利用起来。

　　利用“年轻力量”

　　将“流量”变“留量”

　 一个个人头攒动的夜市、一场场策划精良的活动犹如漫天繁星,散落城市每个角落,点亮人们对这个夏天的期待。如何乘着“山东夏日消费季”的东风,把“流量”变“留量”,让城市的“烟火气”愈渐浓烈?

　　6月30日,在龙口市暑韵消费季启动仪式上,烟台市商务局副局长秦立燕表示,今年以来,烟台在全省率先统筹资金1.3亿元、出台了15条促消费扩内需政策措施,已成功举办重点促消费活动30余场,先后发放汽车、购物消费券2600万元、带动消费7.6亿元。

　　在芝罘区,近日,第一批夜间经济经营者“临时占用城市道路许可”发放,由区综合行政执法局工作人员代为领取,实现“零见面、零跑腿”,多部门高效联动守护“烟火气”,带动就业新增长。

　　为方便市民夜间出行,烟台公交集团对途经滨海中路等地的10条线路的夜间时段增加车辆投放、缩小间隔时间；在旅游大世界场站储备公交运力,随时应对可能出现的客流激增情况,缓解客流压力。

　　如何将“流量”变“留量”,网红打卡点海岛日记的经营者翟悦江表示,“要利用演唱会、音乐节这些前卫潮流的东西,丰富烟台的艺术文化气息,将年轻的流量留下来。7月底,烟台迷笛养马岛音乐节将在里蹦岛开启,预计两天累计进岛游客可达10万人次。”

　　随着一系列筹划措施及时落地,一场场潮流活动应势举办,一个个新消费场景加速建成,从经营者到规划者,烟台正全力挖掘消费需求,让年轻力量为城市代言,让拉动经济的消费“马车”加速驰骋。