500名师生争当“煎饼侠”！泰山科技学院“卷”起一波泰山美食热潮

2023-05-26 08:52:28 中华泰山网

编辑：高睿

　　泰安日报社·中华泰山网讯（记者杨丽宁审核王婷婷）“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……”5月24日16时，在泰山科技学院书院庭院中，伴随着蒲松龄的《煎饼赋》，一场以煎饼为主角的“泰山传统美食品鉴节”活动正式启幕，500名师生开启了一场与泰山美食煎饼的“双向奔赴”。

　　在泰安，素有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统。活动特别邀请来自泰安市岱岳区朱官庄村的张女士来到现场，向同学们展示煎饼的制作过程。摊、戗、揭、叠，一系列娴熟的操作让香脆的煎饼片刻成型，引得围观学生惊呼不已。大家跃跃欲试，在张女士的帮助下，在小小的鏊子边完成着摊开、揭面等步骤，在亲手摊煎饼中体验着山东人对煎饼那一份独特情怀。

　　如今，煎饼也成为山东人不断创新、精益求精的艺术品，薄薄的煎饼不仅可以果腹，还能用来剪纸，绘画，插花。现场有专业手艺人向大家展示了独门绝技——“煎饼花”，花篮状、花瓶状、盆景状、花束状，一朵朵精巧逼真、惟妙惟肖，同学们在赞叹的同时也被一个个小小的煎饼花成功“圈粉”。此外，同学们还把泰山风景以绘画的形式绘制在煎饼上，可谓饼上添“画”，精妙有趣。

　　除了煎饼，书院师生还共同制作了泰山炒鸡、泰山咸菜、泰山三美等相关美食，在书院生活品鉴导师的烹饪下，大家争相品尝。现场，学校淬小E传媒电商工作室的学生也通过现场直播的形式宣传泰安煎饼的独有文化特色，以新泰市传文食品有限公司推出的翼翎煎饼为主商品进行推销，以青年之力助力泰安之美，直播时获得千余人次观看、评论。

　　 “田间耕种，匠心摊制，它的味道，它的故事，都在一张薄如蝉翼，色如鹤翎的煎饼中萌生。”这是泰安新泰市楼德镇煎饼博物馆里对煎饼最朴实的描述。泰山科技学院汶阳书院师生们经过前期研学走访，认真策划了这次活动，让生活在城市的学生渐渐发现了泰安煎饼的魅力。

　　泰山科技学院相关负责人表示，今后，泰山科技学院将持续立足泰安特色文化，带领师生继续探索美食之旅，以书院为平台搭建更加有趣、多元的师生互动方式，以更精细、精美、精彩的书院活动呈现泰安文化，借助青年力量，从而实现长远的传承与发扬。