HPP产品重新定义“新鲜” 引领健康饮料新潮流

　　走进山东唯可鲜食品科技有限公司生产车间内，到处弥漫着新鲜甜橙的香气，一条条干净整洁的生产线正在高速运转，偌大的生产车间内仅有几名员工在工作，一天就能够完成几百吨的生产订单任务。

　　山东唯可鲜食品科技有限公司创建于2021年，是由乐源实业公司联合高校产业基金共同投资打造的一家依托于HPP超高压冷杀菌技术开发的NFC果蔬汁、果汁、果汁茶、冷萃茶等高端健康饮品的研发、生产及销售，并服务于全国及亚太范围内特渠及新零售渠道的科技创新型企业。

　　公司厂区总占地面积105亩，项目总投资2.6亿。其中一期建有16500平米的国内产能最大、标准最高的温控全冷链HPP饮品单体厂房，引进多条行业内最先进的HPP生产线，配备全球单机容量最大(550升)的超高压杀菌设备，可实现HPP饮品年产能8万吨。

　　据了解，HPP超高压冷杀菌技术是目前国际饮料行业最前沿的杀菌技术。以新鲜果蔬作为原料，在不加热、不添加任何防腐剂和其它添加剂，甚至连白砂糖也不加的前提下，采用600MPa的超高压进行杀菌，整个流程没有温度的剧烈变化，在杀灭病菌和腐败菌的同时保持食品原有风味及营养成分，最大限度保留新鲜果蔬食材的新鲜感和营养价值。

　　山东唯可鲜食品科技有限公司研发总监唐征表示：“我们HPP产品就是要突出‘鲜’，所有生产工艺也是围绕这个‘鲜’字展开。我们先将果蔬预冷、然后高频振洗、破碎、低温物理压榨、灌装、最后进行HPP杀菌。HPP技术能最大限度保留水果汁和蔬菜汁原来的颜色和风味，同时也能很好的保留食材原本的营养价值。”