市场监管人员保障食品安全

　　 市市场监管局餐饮科工作人员介绍，新学期伊始，市场监管部门持续深入校园开展执法检查，重点对食品经营许可证、食品安全管理制度、原料采购查验、食品贮存、食品添加剂使用、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品留样等食品安全管理制度落实情况进行了逐项检查。重点检查了肉制品、粮油、调味品等主要食品的安全监督管理情况，对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食品原料购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照细致检查。
 

　　 上高市场监督管理所所长李华栋告诉记者，检查中，执法人员现场排查食品经营许可是否失效、载明的许可事项是否发生变化、检测食堂用水是否达标，确保食品经营场所设备进行彻底清洁消毒，同时督促学校食品留样等关键环节不放松，进一步规范学校食堂从业人员操作，共同推进校园食品安全监管协作机制，有效维护师生用餐安全。

　　 在进校园检查过程中，检查人员采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的方式，推行服务型执法，积极宣传相关法律法规和食品安全科普知识。同时要求学校强化食品安全主体责任意识，完善并遵守校园食品安全系列规章制度，确保食品质量安全，保障师生饮食安全。针对检查中存在的问题现场提出整改意见，指导学校食堂整改到位。

　　 【泰安日报社·最泰安全媒体记者 徐文莉 审核 王天姿】