宁阳玉女湖煎饼：“小煎饼”成就“大产业”

　　南山阴村坐落于宁阳县东庄镇东南部，玉女湖畔，是远近闻名的“煎饼专业村”，目前，南山阴村80%的村民从事煎饼行业，日产煎饼3万斤，实现从全自动煎饼机的研发、制作、销售到煎饼加工、包装、销售、储运等产、供、销一条龙发展格局。

　　

　　

　　

　　

　　如今吃煎饼，是对健康的追求，也是对儿时味道的回忆。在当地村民眼中，是粮食就能做成煎饼。麦子、玉米、小米、高粱、地瓜、紫薯、大米等精心挑选的食材，提前一晚浸泡，入锅蒸制，磨成面糊，就可以开始摊制了。在全自动煎饼机上，研磨好的米糊，均匀地喷到鏊子上，随着机器的转动，划出优美的弧线，吱吱啦啦，一阵热气萦绕过后，谷物的香气遍四处飘散开来。刮板慢慢向里推进，一片又圆又薄的煎饼也稳稳地推到了食客面前。摊好的煎饼经过村民们熟练的叠好、密封、装箱，销往全国各地。

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 董文一 通讯员 冯静 】