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  • 泰山区市场监督管理局全面推行深化“三标”行动

      近期,为深入推进“三标”行动,进一步提高全区食品生产管理水平和能力,规范食品生产加工行为,泰山区市场监督管理局加大工作力度,突出重点品种,强化“管理看板”,开展深化重点品种食品生产企业“三标”行动。

      据了解,泰山区市场监管局连日来对全区婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶叶、阿胶糕、食品添加剂和保健食品等 10 类食品及聚集度高、风险高的2 类重点品种(包装饮用水、酱卤肉)生产企业开展“亮标承诺、对标生产、核标出厂”行动。工作人员告诉记者,通过进一步深化亮标承诺,监管部门指导企业梳理了所有产品的每一项食品标准,包括原辅料、成品、食品相关产品等涉及的通用标准、产品标准、卫生规范、检验方法、企业内控标准等。“明晰了标准数量,企业再建立标准目录清单和内控标准手册,亮标到岗、人人知晓,这样可以精准对标生产,将标准转化-岗位-工序-关键控制等环节通过管理看板亮到岗位。”工作人员说。目前,泰山区各食品生产企业通过严格的出厂检验项目,列明了所有产品的所有检验项目、指标、检验方法、判断依据、检验频次,把“最严谨的标准”落实到每个企业、每个岗位、每个从业人员,确保了企业自行检验的能力。

      此外,在“三标”行动也特别针对食品添加剂和场所卫生开展。据介绍,泰山区市场监管局在日常执法中执行定食品分类、定用量、定配方,查进货、查使用、查标签,并开展全项目检验的“三定三查一检”制度,严格规定食品生产场所要做到生产场所清场、设施设备清理、地面墙壁清扫、工器具清亮、人员卫生清洁等“五清”。

      下一步,泰山区市场监管局将通过组织研讨会、观摩会、视频交流会、“专家进企业”、监管人员主动入企帮扶指导等活动,答疑解惑,解读“三标”行动的意义及要求,将典型经验做法、有效措施进行推广,夯实“三标”责任,使“看板”变“活板”,将执行标准真正的运用到生产加工中,促进食品安全水平整体提升。

      【泰安日报社·最泰安全媒体记者 李松 】

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