泰安市市场监管部门飞行检查集体用餐配送单位 针对企业员工进行“三标”管理培训

　　为防范食品安全风险，进一步加大对学生集体用餐配送单位的监管力度，保证食品安全，市市场监督管理局于近期成立督导组对全市集体用餐配送单位进行了飞行检查。同时，市场监管部门专业人员走进企业，面向在企员工做“三标管理”培训。

　　

　　据市场监管人员介绍，目前我市的集体用餐配送单位主要面向中小学，用餐人员主体则为广大师生。督导过程中，工作人员重点检查了集体配、送餐单位的持证状况，以及管理人员配备和履职、食品加工区域的布局流程、原料采购查验等。督导组发现，个别集体用餐配送单位存在留样不规范、布局不合理等问题，针对这些问题，执法人员已现场下达《责令整改通知书》，明确整改时限，限期整改到位，对于拒不整改的，将坚决依法依规从重处理。

　　3月18日，市场监管人员走进泰安腾达文化餐饮管理有限公司位于博阳路的一处加工工厂，针对全市督导中暴露出的问题给企业员工做“三标管理”培训。所谓“三标”，即亮标承诺、对标生产、核标出厂，要求企业签订《食品生产企业食品安全承诺书》并在生产场所显著位置张贴，全面准确理解食品安全国家标准对食品生产加工过程的要求，产品出厂前要核对生产工艺、产品检验、产品标签、储存运输条件等。“通过市场监管部门的这次培训，我们认识到了餐饮企业运用三标管理的重要性。下一步我们企业要深入施行培训成果，利用三标管理做好企业标准化建设，同时积极拥抱监管，确保高度合规，为了健康发挥我们的力量。”企业副总经理孟丽在培训会后表示。

　　食品安全要在生产、监管两个维度齐发力。下一步市市场监管局将不断细化措施，深入做好学校食品安全监管工作，持续加强对集体用餐配送单位监管，保障广大师生饮食安全和身体健康。

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 李松 马欣妮】