亚奥特乳业： 以品质铸口碑，践行责任奶企健康担当

牛奶的醇香丰盈着市民的味蕾，

丰富的营养滋养着群众健康。

作为一种“质优价廉”的营养品，

牛奶成为千家万户的日常营养佳品。

作为本土奶企，

亚奥特乳业以品质铸口碑，

践行着责任奶企的职责与担当。

奶品生产无接触，品质坚守全链条

牛奶的品质是奶企的“生命”，也是立足市场的根本。为了提高产品品质，奶企穷尽各种方式，努力确保产品质量。作为一家本土奶企，亚奥特乳业生产的奶制品受到消费者认可，始终如一的品质正是这种认可的来源。近日，记者来到亚奥特乳业，探访这家本土奶企对品质的坚守。

亚奥特乳业位于泰城东部博阳路，便利的交通条件为保证产品品质提供了基础。“好牛奶不仅要有好奶源，也要保证产品第一时间运输、生产，保留下最新鲜的品质。”近日上午，记者来到亚奥特乳业收奶车间时，一辆辆装载着新鲜牛奶的奶罐车驶入厂区，这些全程冷链运输车，确保了牛奶在挤出两小时内便被运送至这里。据工作人员介绍，原奶被运至厂区后，需要经过提样、检验、出具化验单、过磅、卸奶等多个环节，每个环节必须依次进行。“每个奶仓上都带着密闭铅封，铅封是运输车辆前往牧场时，从厂区里现场领取的。在牧场负责人确认罐体洁净并灌奶后，使用铅封对奶罐进行密闭。”工作人员说，运奶车辆有定位系统及实时监控，车辆返回厂区后，他们首先对标注了序号的铅封进行查验，随即提样检测，提取的样品一部分被送往化验室检测，另一部分则留样。“提样人员和收奶人员来自不同部门，采用2次编号、盲样检测方式，设立质管部、质检科、质检员三级质量管理体系，贯穿全部检测过程。”工作人员说，原奶抽样检测时，原奶部门、生产部门、质检部门都要监管，还通过不定期轮流制度防止舞弊，以此杜绝关系奶、人情奶，确保原奶品质。

原奶检验过关后，通过洁净的食品级不锈钢管道输入奶罐。伴随着管道的延展，均质、杀菌、灌装等环节依次进行，整个生产过程，牛奶在密闭管道内输送，人员无法接触到牛奶，“目前，厂里的设备都是行业里最先进的，比如杀菌机瞬时灭菌，有效杀灭细菌、杂菌。”酸奶车间主任常艳菊说，在所有生产完成后，设备和管道清洗也均由CIP全自动清洗设备进行，所有车间经过了GMP认证。“亚奥特1992年建厂，我在1993年来到这里。对这里的感情，不仅是近30年的工作经历，更是这一群人对信誉的坚守。”常艳菊说。

严格检验强把关，践行责任奶企健康担当

作为亚奥特乳业的核心科室，检验室在公司里占有响当当的地位。进入检验室有着严格的消毒流程，各项检验有着清晰的检验留痕。检验中心副主任陈慧已经在亚奥特乳业工作了14年，说起这些年的变化，她说感受最深的是企业对品质的坚守。“公司检验设备更新速度超乎我们想象，作为从事产品质量检验的我们，对产品质量敢拍着胸脯保证。”陈慧说，“责任重于泰山，责任没有终点。”本着为消费者负责，她们致力于通过检验保证产品质量。

据工作人员介绍，检验中心的产品检验包括原奶进场检测、产品过程检测以及出厂检测，其中原奶检测包括感官、指标类、掺假类、抗生素类、微生物类，过程检测包括感官、理化检测，出厂检测则包括理化、污染物、微生物等方面的检测，检测必须达到或优于国家规定标准。检验室里，原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪等设备依次放置，“这些设备可以检测铅、镉、汞、砷等重金属以及钙、钠等微量元素。在原奶检测时，会对奶仓进行检测，成品检测时，会对每批产品进行检测。设备检测效率很高，一分钟就可以检测一个样本，有助于在最短时间内完成高质量检测，保障原奶品质。”工作人员表示，从原奶到成品，60多个检测项目全部进行盲样检测。

食品安全关乎群众健康，多年前出现的三聚氰胺等食品安全事件一直牵动着消费者的神经。作为牛奶检测的重点，在检验中心，三聚氰胺检验室占据了大幅空间。“现在对于三聚氰胺的检测已经很成熟，作为检测重点，我们会对每个奶罐进行三聚氰胺检测。”除此之外，他们还设置了微生物检测室，对常规微生物以及致病菌进行检测，从产品的方方面面确保产品安全。

“我们对品质的要求始终如一，比如这台进口体细胞仪，可以对奶的新鲜程度进行检验。虽然这个项目不是国家标准要求的必检项目，但我们将这个检测应用到了所有奶源检测中。”工作人员说，他们致力于通过严谨的检测，把好产品质量关，为市民奉献新鲜营养。据介绍，为了确保品质如一，保障消费者舌尖上的安全。亚奥特乳业还设置了风险检测项目。“我们的牛奶是不添加防腐剂的，除了加强产品过程控制外，原奶进场以及产品出厂都要进行风险检测。”工作人员说，通过风险检测，可以有效对苯甲酸、山梨酸钾等添加剂进行检测，“虽然设备投入至今没有检测出过相关添加剂，但我们持续进行这方面的检测。这既是对消费者负责，也是对自己产品的保证。”

据亚奥特乳业相关负责人介绍，亚奥特乳业对乳制品生产链中的各个环节严格把关，树立了全过程、全方位质量管理体系。公司先后获得绿色食品认证、ISO9001质量管理体系认证、HACCP危害分析及关键控制点体系认证、诚信管理体系认证等认证。“作为本土奶企，亚奥特乳业以品质铸口碑，以优良的产品品质，践行责任奶企的职责与担当。”亚奥特乳业相关负责人说。