近期泰城猪肉价格小幅下降 市民购买欲仍不强

高高在上的猪肉价格近期终于降了。记者走访了解到，从10月底开始，泰山区生猪价格连续回落，随之，猪肉产品价格于近期也有了小幅降价。猪肉为什么会降价？价格高涨期间，市民是如何应对的？猪肉应该怎么吃？记者进行了走访调查。

14日上午，记者来到上高亿安农贸市场的一处卖肉摊位了解到，近期肉价略有回落。市民购买较多的后腿肉目前是27.9元/斤，"和之前相比，便宜了3块多，降了有一个星期了。"摊主说。记者随后来到了卜蜂莲花超市的肉摊前看到，这里的猪精瘦肉为32.9元/斤，带皮五花肉34.9元/斤，摊前客流量很少。摊主表示，精瘦肉、五花肉分别比之前降了4元、2元。"10月下旬，肉价达到了高峰期，客流量减少了有三分之二。虽然近期肉价略有回落，但客流量依然不多，我们每天都在紧密关注肉价行情，价格高了也不敢多存肉。"摊主无奈地说。

"降了降了，终于降了！不过价格还不稳定，我们卖的后腿肉昨天是27.9元/斤，今天又成了28.9元/斤，不过比起之前已经降价不少了。"御驾新苑小区附近的一店主说。记者走访了解到，猪肉近期回落的原因一方面是猪肉价格高，市场消费需求减弱，另一方面，低价外地猪进入泰安市场，也使价格有了小幅度的降低。

记者从泰山区发改局了解到，根据监测数据显示，从10月底开始，泰山区生猪价格连续回落。10月29日泰山区生猪价格为21元/斤，10月31日生猪价格降至20元/斤，11月5日生猪价格又降至19元/斤，11月12日生猪价格为18元/斤，较10月底价格下降14.29%。猪肉产品价格随之也有所回落。根据中百超市提供数据来看，11月7日，超市自营猪五花肉、猪精瘦肉零售价格分别为29.80元/斤、31.80元/斤，11月12日超市自营猪五花肉、猪精瘦肉零售价格分别为27.90元/斤、29.80元/斤，分别下降6.38%、6.29%。

"原来吃三天的猪肉现在却只能吃一天，每天炒菜放的肉比原来少了一点。"市民韩先生表示，临近春节，往年这时候正是猪肉销售旺季，他感觉价格应该还会再涨。"以前快过年时都会囤点肉灌肠吃，今年不知道还能不能吃上。"韩先生笑着说。猪肉作为大家平常常吃的食材，面对如今的高高在上的行情，还有部分人选择了其他肉类来代替。"吃猪肉还不如多吃点鱼肉、鸡肉划算。"市民王女士说道，近期，一家人伙食中猪肉虽然放的少了，但是都用鱼肉和鸡肉替代，算下来能省不少钱。

对于绝大市民来说，猪肉作为主要肉食，面对此次涨价都觉得吃不消，那么少吃到底行不行呢？记者采访营养专家了解到，从某种意义上来说，人们偏爱猪肉有的是为了口腹之欲。"普通人群应当适量吃鱼禽蛋肉类，这类食物虽然给人提供优质蛋白，但脂肪含量普遍较高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险，每天的标准食用量应该在120g-200g。但其实从目前居民饮食来看，这类食物的摄入量是远超标准的。"泰山疗养院营养科副主任、营养师赵娟说，随着居民生活条件的提高，居民摄入肉量越来越多，但从营养角度来讲，在食用肉类食品时，优先选择的应是鱼类和禽类。"它们脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，应先于畜肉选择。"赵娟说，从营养膳食方面来说，她建议居民食物应多样化，以谷物为主，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃烟熏腌制类的食品。

猪肉价格能否下降关键看生猪产能能否改善。近日，山东省政府办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的实施意见》出山东要抓好稳定生猪生产、优化产业布局、夯实科技支撑等七项措施，加快构建现代养殖、疫病防控、屠宰加工、市场流通、监管服务五大体系，推动高质量发展，率先实现生猪产业现代化。针对目前我市的生猪稳产保供情况，记者从泰安市畜牧兽医事业服务中心了解到，今年以来我市主要采取了加强非洲猪瘟防控、加强生产和市场监测预警、加快禁养区优化调整、加强保险保障、落实财政支持政策、加强禽肉、牛羊肉等生产保障等举措。目前，相关政策措施效果开始显现，生猪生产恢复的积极因素增多，形势逐步好转。