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  • 吊袋栽培“串”起木耳产业发展新优势

    木耳是人们餐桌上的常见食材,不少人热衷于它的口感与丰富营养。为了提高木耳的品质与产量,从2014年起,泰安市农科院便开始研究木耳种植新模式。24日,最泰安全媒体记者获悉,目前,该院木耳吊袋栽培新模式已经成熟,已经向市场应用推广。

    菌袋串“糖葫芦”,木耳栽培推广新模式

    24日一早,在泰安市农科院国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站设施大棚内,高级农艺师王庆武正在仔细观察木耳的长势,详细记录木耳的培育情况。与传统木耳培育时菌袋摆在地里不同,在200多平方米的设施大棚内,菌袋8个一组被上下串起,如同“糖葫芦”一般,悬挂在棚内架子上。“传统大田栽培一平方米可放15个菌袋,同样的范围上,吊袋栽培空间利用率更足,可以吊放七八十个菌袋。”王庆武告诉记者,设施大棚虽然不大,但培育了50多个品种的木耳,有的品种是他们在泰山上采集后野生驯化的,有的是从东北木耳主产区引进后试种培育的。

    记者注意到,虽然生长环境相同,但不同品种的木耳呈现出不同的适应性,有的耳片宽厚,有的层峦簇生,形态以及颜色深浅各异。“通过栽培技术革新和品种选育,不断提高木耳的品质和产量。”王庆武说,乡村振兴全面推进,科技兴农、科技强农意义非凡,作为从事食用菌产业研究的他们,希望通过技术革新,推动我市食用菌产业的发展。

    省地省水省人工,新模式带来产业新变革

    说起吊袋栽培新模式的优势,王庆武表示,相比传统的木耳大田栽培,吊袋栽培能够有效提高土地利用率。传统大田栽培一亩地可放置1至1.2万个菌袋,而吊袋栽培每亩地能放置4至5万个菌袋,这样的空间利用率是传统大田栽培所无法比拟的。“吊袋栽培非常省工,只需要控制大棚内的喷水量,就可以掌握木耳的生长节奏。”王庆武说,传统的木耳大田栽培需要人工遮盖草毡以保持水分,而木耳在潮湿、干燥的交替环境里才会有更好的品质,就传统栽培技术来说,这就需要人工不停地掀盖草毡,非常占用人工。而在大棚内,水分被有效锁定不易挥发,因此只需通过定时喷水,就能控制木耳的生长节奏。

    王庆武表示,木耳吊袋栽培还非常节水,“传统的木耳大田栽培每次喷水需要喷一小时至一个半小时,吊袋栽培每次只喷两三分钟,一天只需喷两三次即可。”王庆武表示,技术革新带来节水变革,木耳种植新模式比传统栽培能节省一半的水。据介绍,通过栽培技术的革新,木耳的品质得到提升,不仅耳根少,而且十分干净。品质提高了,价格也提升了,“传统大田栽培木耳每斤市场批发价在22至25元,通过吊袋栽培的木耳市场价在25至35元,而且提前一个月上市,给农户们带来了实实在在的收益。”王庆武说。

    选木耳有窍门,根少、片厚、单片佳

    据了解,我市从2014年开始研究木耳吊袋栽培技术,通过多年研究,目前这项技术已经成熟并开始应用推广。“这项技术的关键在于湿度和通风的配合,如果配合不好,可能导致绿霉菌大量繁殖,形成绿海。如果温度高、湿度大、不通风,还可能造成流耳。”王庆武表示,在这些年的研究中,他们对挂袋间距、行间距、喷洒间距、通风量、湿度、光照等问题一一进行了研究,最终这一技术成熟,并在东平科海菌业等基地推广应用。

    什么样的木耳才是好木耳?采访中,王庆武表示,要从木耳耳根、耳片厚以及耳片数量上来评价。“好的木耳耳根要少,而所谓的耳根就是木耳从菌袋上采摘后的根蒂。”王庆武说,木耳耳片厚薄也是评价木耳质量的一项因素,耳片厚薄与木耳品种以及温差有关,温差大了木耳耳片相对较厚,品质相对较高。此外,单片木耳品质相对较好。

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