一季度猪肉价格上涨明显 菜价先扬后抑

记者从泰山区发改局了解到，据监测数据显示，2019年第一季度泰山区主要农副产品价格波动明显，市场运行整体平稳。其中，食用油价格平稳运行，水产品价格微幅上涨，生猪和猪肉类商品价格明显上涨，粮食价格稳中有降，羊肉价格有所下降，鸡蛋价格呈下滑态势，蔬菜价格先扬后抑。      

粮食价格稳中有降    

小麦价格稳中有降。一季度泰山区小麦市场供需平衡，1月份至3月中下旬，每500g（下同）小麦价格在1.28元-1.29元之间平稳运行，3月26日开始，粮户大量处理库存小麦，致使泰山区小麦市场供应量逐渐增多，价格由1.29元下降至1.23元，降幅为4.65%；一季度小麦的平均价格为1.28元，较2018年四季度的季度的1.26元环比上涨1.59%，同比下降0.78%。      

玉米价格小幅下降。据了解， 2018年12月中上旬开始，泰山区陈玉米断货，粮户开始售卖前期屯粮，致使玉米市场供应量增多，另一方面，泰山区生猪存栏量持续减少，养殖企业和养殖户对玉米的需求量相应减少，致使玉米价格进入下滑渠道，1月17日，玉米价格由月初的0.99元降至0.98元，降幅为1.01%，2月28日进一步降至0.97元，较1月初下降2.02%；一季度泰山区玉米的平均价格为0.98元，较2018年四季度的1.01元环比下降2.97%，同比上涨2.08%。 

羊肉价格有所下降      

据监测数据显示，1-2月份，正值春节消费旺季，加之天气寒冷，市民对牛、羊肉消费需求量大幅增多，牛、羊肉每500g（下同）零售价格分别在32.00元、41.00元高位运行；3月份气温回升，春节节日影响逐渐消退，羊肉的市场需求量减少，3月7日泰山区羊肉零售价格由月初的41.00元降至40.00元，降幅为2.44%，3月14日进一步降至38.00元，降幅为5.00%，月平均价格为38.88元，环比下降5.17%，同比上涨11.09%。一季度牛、羊肉平均零售价格分别为32.00元、40.33元，较2018年四季度的平均价格30.87元、37.47元分别上涨3.66%、7.63%，同比分别上涨7.71%、15.23%。 

猪肉、生猪价格明显上涨      

据监测数据显示，1月份泰山区生猪市场需求疲软，养殖户的补栏量大幅减少，1月22日每500g（下同）生猪价格由月初的6.50元降至5.50元，降幅为15.38%，仔猪价格稳定在8.00元；2月份受春节节日因素影响，泰山区生猪需求量有所增多，养猪户补栏积极性低，生猪市场供应量减少，价格回升，2月19日最高涨至6.40元，涨幅为16.36%，受生猪需求增多，价格上涨的影响，2月19日仔猪价格由8.00元大幅上涨至15.00元，涨幅为87.50%；3月份，受疫情影响，养殖场中生猪存活率下降，养殖户缩减养殖规模，补栏意愿低，泰山区生猪供应量持续减少，3月12日价格大幅上涨至8.00元，较3月初的6.00元上涨33.33%。      

1-2月份泰山区猪肉市场供需平衡，猪五花肉、猪精瘦肉价格分别在12.50元、13.50元平稳运行，3月份受生猪供应量持续减少、价格上涨的影响，泰山区猪肉类商品价格普遍上涨，3月19日猪五花肉、猪精瘦肉价格分别上涨至13.50元、14.00元，涨幅分别为8.00%、3.70%。一季度泰山区猪五花肉、猪精瘦肉平均价格分别为12.70元、13.60元，较2018年四季度的价格分别上涨1.60%、0.74%，其中猪五花肉同比上涨6.45%，猪精瘦肉同比下降2.09%。 

鸡蛋价格明显下降      

受春节消费带动的影响，1月份至2月初，鸡蛋需求旺盛，每500g（下同）零售价格在4.50元-4.80元之间高位运行；春节过后，市民家中鸡蛋备货充足，需求量大幅下降，鸡蛋价格呈阶梯下降走势，2月12日由月初的4.50元降至4.00元，降幅为11.11%，2月19日进一步降至3.50元，较月初的4.50元下降了22.22%；2月底，气温上升，蛋鸡产蛋增加，鸡蛋市场供应量增多， 2月28日鸡蛋价格降至3.30元，较月初的4.50元下降26.67%；3月中旬，各大院校陆续开学，对鸡蛋的消费需求有所增加，加之市民家中存货不断消化，鸡蛋的市场需求量增多，3月19日鸡蛋价格由月初的3.30元上涨至3.70元，涨幅为12.12%。一季度泰山区鸡蛋平均零售价格为3.99元，较2018年四季度的价格4.63元下降13.82%，同比下降11.73%。 

蔬菜价格先扬后抑      

据监测数据显示，一季度泰山区蔬菜价格先涨后降， 1月份，泰山区重点监测的17种蔬菜呈15涨2平，每500g（下同）月平均零售价格为3.32元，较上月的2.87元上涨15.68%；2月份，泰山区重点监测的17种蔬菜呈15涨2降，每500g（下同）蔬菜的月平均零售价格为3.78元，较上月的3.32元上涨13.86%；3月份，泰山区重点监测的17种蔬菜呈4涨13降，每500g（下同）蔬菜的月平均零售价格为3.58元，较上月的3.78元下降5.29%。      

据了解，1-2月份泰山区蔬菜价格上涨的原因一方面是蔬菜价格“逢节必涨”是市场惯例，特别是春节前，市民开始采购年货，泰山区蔬菜需求旺盛，加之春节期间，市场上部分商户春节假期期间未营业，蔬菜市场供应紧张，价格上涨幅度尤为明显。另一方面是1-2月份，气温较低，蔬菜生长速度缓慢，存储、运输成本上升，市场上蔬菜价格高位运行。      

3月份蔬菜价格下降的主要原因是春节、元宵节过后，市民对蔬菜的需求量逐渐减少。此外，3月份气温回升，日照充足，有利于蔬菜的生长，应季蔬菜陆续上市，蔬菜的产量和上市量持续增多，蔬菜价格呈下降态势。