实验中学透明厨房实现后厨直播

自11月6日启动“驻校家长”以来，泰安实验中学每日有两位家长入校，对学生在校的学习、生活情况进行实地了解，并参与学校相关事务性工作。学生吃得如何是家长们普遍关心的问题，因此学生食堂也是“驻校家长”一定会去的地方。

记者从泰安实验中学获悉，进驻学校两个多月，餐厅本着让学校“放心托付”的标准，以科学精细的管理、热情饱满的工作精神，为师生送去营养和健康的餐品。餐厅每一批进料都严格农残检测，针对绿叶菜每日抽检化验，存档记录，保证入口食材的安全，做舌尖上的守护者。设立安全卫生检查表、早夜检记录表、每日晨检记录表、留样记录表、台账记录、菜品中心温度记录表、泔水处理记录表等30余套管理报表，每一表格的背后是一项严格的管理检查，保证安全健康生产运营。餐厅实施“明厨亮灶”工程，可以通过电子屏全程看到备餐、分餐过程，就餐师生在智能显示大屏可实时查看“后厨直播”，直观地看到后厨的食材是否合格、卫生是否达标、加工操作是否规范等。

驻校家长走进厨房观看所有原料、加工、售卖情况，全面了解餐厅运行情况。