泰安市食药监局强化全过程全链条食品安全治理力度

中华泰山网讯（最泰安全媒体记者  王磊）食品安全与人民群众日常生活息息相关，涉及千家万户，更直接关系到百姓的身体健康和生活幸福，是“餐桌上的民生”、“舌尖上的安全”。2017年以来，泰安市食品安全工作通过强化监管责任落实、隐患排查治理和抓好食品源头管理、突出重点环节监管、开展集中专项整治行动、建立长效机制等措施，食品安全整体形势进一步稳定趋好，涉及食品安全的民生问题不断改善。

从源头杜绝食品安全隐患

确保食品安全，抓好食品源头监管是杜绝食品安全隐患最好的手段。近年来，泰安市为确保食品供应源头安全，积极推进现代农业、畜牧业、渔业示范园区建设，突出农业投入品管理；抓好农产品检验检测，严把农产品产地准出关，围绕群众关心的热点问题，推行韭菜“双证”管理。同时，加强病死畜禽无害化处理工作，全市建成运行岱岳区、新泰市2处无害化处理厂，落实财政奖补政策。在岱岳区建成使用餐厨废弃物无害化处理场。并整合规范餐饮具集中消毒单位，实现监督检查和抽检全覆盖。

突出重点环节监管

确保食品安全，除加强食品生产源头的监管外，食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管工作容不得一丝放松。为此，泰安市食品药品监督管理局在食品安全监管工作中加强三个重点环节的监管工作。

在食品生产环节，实施分级分类监管，全市502家持证食品生产企业全部建立安全信用档案，所有乳制品企业都建立了质量安全追溯体系。在食品流通环节，全面实施“食品快检进市场”工程，全市11处食用农产品批发市场建立快检室，68处农贸市场配备快检设备，4个县市区购置了流动快检车。在餐饮服务环节，扎实开展“明厨亮灶”“清洁厨房”等活动，出台《泰安市学生小饭桌餐饮服务食品安全监督管理办法（暂行）》，将学生校外托管机构纳入日常监管范围。强化泰山旅游景区食品安全监管，开展餐饮服务食品安全示范街建设，让广大游客吃得放心。

加大严打重治力度

守护百姓“舌尖安全”，除加强重点环节的监管外，加大对食品生产、经营、销售环节违法犯罪的力度也是非常重要的办法。为此，泰安市先后组织开展了“守护舌尖安全”、旅游景区食品安全治理、食品“三小”等集中专项整治行动。建立行刑衔接机制，农安、食安、公安“三安”联动，提升打击效能，开展综合执法，取缔户外烧烤店，并统一规划建设了6处烧烤园区。同时，泰安市还制定实施了《泰城“三小”食品监管长效机制建设三年行动计划》，对“三小”食品进行系统治理，实现了“三小”监管的网格化、法治化、制度化、精细化、人性化和信息化。