舌尖上的“椿”天 里峪村香椿采摘节开幕

肥城的桃花节、宁阳的梨花节，市民大饱眼福之后，大饱口福的机会来了。采摘春天的第一茬椿芽，品尝"大厨"烹饪的椿芽新菜品，为百年香椿树王挂彩 ……6 日上午，泰山人家 · 春天里峪第五届香椿采摘节开幕了。

上午 9 时，简短的开幕式后，"摘椿芽去了！都放开了摘！"村支部书记康俊昌一声吆喝，近百名游客跑向田野。此时，里峪田间地头正春暖花开、新芽吐绿。采摘队伍中年轻游客占了多数，很多人是第一次采摘椿芽，因为"不识椿芽真面目"，他们直接奔向与椿芽相似的核桃树叶，村民赶紧跑过来把他们领进香椿芽园。

游客赵先生一家专程从泰城自驾来采摘椿芽，不到半小时一家三口就摘满了两大袋。赵先生说："我们一家人都喜欢椿芽的味道，煎鸡蛋饼、炸椿芽、椿芽拌面，做法太多了，好吃又有营养，里峪的椿芽更是好吃。"据了解，里峪村物产丰富，盛产香椿、板栗、核桃等，其中贡品"里峪香椿"被评为山东省绿色食品，很多游客慕名前来采摘。

这边地头摘椿芽，那边香椿美食大赛开始了。走进大赛场地，椿芽香味扑面而来，香椿扣肉、香椿红烧鱼、香椿水饺、香椿面条、香椿水晶丸子等等，新鲜出炉、静候评比。参赛者都是里峪农家乐的"大厨"，最终香椿扣肉和香椿红烧鱼夺得大赛一等奖。香椿红烧鱼"大厨"王霞介绍，自己的烧鱼技术是老一辈传下来的，也一直是店里的招牌菜，这次把椿芽和红烧鱼结合在一起，没想到做出了新口味。泰安市饭店烹饪协会会长訾胜军给予高度评价，说"这道菜椿芽特有的香味和鱼的鲜香相互激发、相得益彰，做得非常成功！"

里峪村三面环山，森林覆盖率 95%，负氧离子含量达 19.6 万 / 立方米，村内 80 岁以上老人 25 人，是远近闻名的长寿村。村中古树众多，百年皂角、板栗等古树 100 余棵，形态各异，巍为壮观。当天的香椿采摘节上，嘉宾和游客为村里的百年香椿王树"挂彩"。

里峪村位于泰山西麓，风景秀丽、环境优美、景点众多，自 2013 年发展乡村旅游以来，依托山村独特的自然资源、田园风光和人文历史资源，擦亮了"泰山人家 春天里峪"乡村旅游品牌。特别是 2017 年，乡村游游客突破 10 万人，年收入突破 300 万元。近年来，里峪村先后获得全国绿化千佳村、中国乡村旅游模范村、全国休闲农业与乡村旅游示范点、好客山东最美乡村、山东省生态文明村，山东最美绿色乡村等荣誉称号。