县实验幼儿园为“舌尖上的安全”保驾护航

中华泰山网讯（通讯员 孙环）为确保幼儿在园饮食安全放心，实验幼儿园食堂新建食品安全快速检验室，购置了食品安全快检设备、冷藏柜及各种试剂。为进一步提升检测人员实际运用和操作技能，近期聘请了济南市汇文实验设备公司的培训人员来对该园从事食品安全检测人员进行了现场实操培训。

培训中，讲解员采取现场演示、实际操作相结合的方式，集中讲授了食品安全快速检测基础知识、检测设备操作规程、实际操作检测技能等，特别对采购的蔬菜水果等食材进行农残等指标项快速检测进行了重点讲解。通过检测，数分钟之内蔬果农药残留指标马上会在电脑上呈现出来。从培训中了解到，快检设备不仅可以检测蔬菜水果农药残留，还可以检测食材中是否含二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块等。经过培训及短期的实践，大幅提升了幼儿园食堂检测人员的快检技能，检测人员对食堂购置的食材进行抽样快检，检测数据合格方可进入食堂加工，确保了所购食材的安全。一旦发现质量问题，食堂可及时有效地控制安全风险，从源头上保障幼儿饮食安全，筑牢了食品安全的第一道“防火墙”，为孩子们“舌尖上的安全”保驾护航。