“香蕉泡甲醛保鲜吃了有毒” 食药局辟谣

中华泰山网讯（记者 程帅）近日，市民钱女士看到一则“香蕉泡甲醛保鲜，吃了有毒”的视频在朋友圈里传播开来，在视频中可以看到，一些果农将香蕉在乳白色的液体中浸泡后再进行包装等工作，平时钱女士很喜欢吃香蕉，看到视频后，钱女士表示不敢再买香蕉吃了。

记者发现，这则视频并不新奇，早些时候就有类似香蕉浸泡不明液体的视频在朋友圈流传。记者采访了泰山区食药局的技术人员，他表示，网传甲醛并不可信，视频的场景是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理，乳白色的液体就是保鲜剂。目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，“类似的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，且有相应的推荐使用量和残留限量标准，进入超市或商场的香蕉都要经过检测，大可放心食用。”

记者查询发现，中国食品辟谣联盟专访了中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月，他辟谣称，香蕉是一种“呼吸跃变型” 的水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，可能迅速衰老变软，抵抗力下降，很容易被碰伤或被真菌侵染，稍有不慎，可能整车都会烂掉。所以割蕉后，为了保障长距离运输，需要马上进行保鲜处理。视频中的乳白色液体其实就是保鲜剂。

记者咨询了山东农业大学致力于植物和微生物研究的专家叶教授， 他表示，香蕉属于四季水果，为保鲜，通过冷库储存及冷链运输，在香蕉七八成熟的时候进行采摘，在保鲜剂浸泡过程中需要控制浓度范围。

而所说的甲醛则为无稽之谈，食药局的技术人员表示，甲醛溶液应该是澄清的， 而且甲醛的挥发性很强，对眼睛和呼吸道有强烈刺激。甲醛有害人尽皆知，而视频中的工人既没有戴口罩也没有戴保护眼睛的护具，不太可能自己害自己。

此外，还有一些蔬菜也浸泡液体，例如蒜苔，用来浸泡蒜苔的乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜苔贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上。再比如荔枝，荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗，还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理，只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。