快看看你家筷子超期“服役”了吗？

筷子是人们生活中不可缺少的生活必需品，近日，一则“筷子使用超3个月或诱发癌症”的消息在网络上不胫而走，立刻引来市民关注。记者采访发现，很多市民家里一双筷子用几年是常有的事。专家表示，木质筷子用久以后细菌含量很大，建议时常更换为好。

采访：市民容易忽略危害

“筷子也会致癌？”“没听说过，不可能吧。”昨日，记者随机采访了 20 位市民，关于近日网络上盛传的筷子致癌说，大部分受访者一脸茫然，只有两位提出会半年左右更换一次家中使用的筷子。的确，对不少人而言，变质的食物可致癌，放射性物质可致癌……这些认识形成已久，但对于每天都在使用的筷子，它的健康及安全性却从未考虑过。“每次用完我们都会洗刷干净，怎么会滋生细菌呢？”市民梁女士表示，平时洗筷子，一般将筷子攥成一把，用洗碗布蘸取洗洁精擦洗筷子顶部，再将筷子在手心里搓一搓。但是，专家表示这样远达不到清洁的效果。

据了解，为延长使用寿命，市面上销售的木质筷子表面都被刷上了一层食用漆——生漆，让筷子表面不易被细菌附着。但木质筷子使用时间过长后，表面生漆容易脱落或破损，木屑出现松动，就给细菌滋生提供了生存空间。同时，家用筷子长期用水洗涤，导致筷子的含水量很高，为细菌繁殖提供了非常好的生长环境。潮湿、没有阳光的环境中，筷子上滋生黄曲霉菌，该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。

现状：筷子使用现状不一

记者在走访中了解到，现在市场上销售的筷子质地多样，大多分为木筷、竹筷、陶瓷筷、不锈钢筷、仿瓷筷等，但整体来说还是以木质筷子居多。以 10 双/袋计算，售价从 2 元多到十几元不等。在产品外包装袋上，并未标明保质期，不过基本附有使用说明。市民不舍得扔筷子，喜欢新旧筷子一起用，那么筷子到底有没有保质期？如果就一次性筷子而言，记者了解到，商务部、国家发改委、环保部等七部委曾联合下发通知，要求经消毒的一次性筷子保质期最多 4 个月。但目前，家用可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。

在使用中，对筷子的清洁情况也不尽相同。市民魏先生家中平时就他和妻子住，偶尔会有朋友来家中聚餐，所以他家的餐具最多4人份，筷子也不过 5双。“我比较喜欢工艺筷子，平时看到漂亮的就会买，所以也没有多久换一次的概念。”魏先生说，即便有了新筷子，也不会把旧筷子扔掉。新旧筷子一起用，这是不少受访者的共性。“每年过年都会买一把新筷子，图个喜气。” 家住河西小区的吴女士说，只要没有残缺的筷子，她都会留着，筷子筒里实在放不下了，就洗干净放在储物柜里，留着给客人用。不扔筷子似乎是年长者的习惯，更有甚者，筷子发霉了也不舍得扔。“前段时间，天气潮湿，竹筷子都长毛了，不过洗洗还可以用。”河西小区的刘阿姨说。

建议：最好半年更换一次

筷子在使用后，即便是认真清洗和定期消毒，也难以阻止“长期服役”的筷子上致病微生物的滋生。据专家检测，在显微镜下，会看到使用半年的木质或竹制筷子表皮脱落，有明显的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物，即便洗干净的筷子在显微镜下也可看到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等致病微生物，使用时间越长，检出的菌落总数越高。

因此，建议木质或竹制筷子应半年更换一次，或者使用品质可靠的不锈钢质筷子、陶瓷筷子，方便清洗、消毒和长期使用。