微笑蛋春游便当

微笑蛋春游便当(春游便当)的做法步骤      

材料：鹌鹑蛋、培根、肉丸、西兰花、荷兰豆、玉米粒、胡萝卜、

黑芝麻、小番茄、紫菜、白米饭

一、先来制作微笑蛋吧：

1.先把鹌鹑蛋打到一个小碗中。

开小火。   

取一个约直径5.5cm—6cm的慕斯圈，放入略为烧热的平底锅中，

倒入鹌鹑蛋。

2.如果蛋黄不在中间的位置，轻推慕斯圈作调整，把蛋黄推到中间的位置。

3.待鹌鹑蛋蛋白凝固即可取出慕斯圈。

（可用刀背轻划一圈帮助分离蛋白和慕斯圈）

4.煎好的鹌鹑蛋用模具压出形状。

5.放上黑芝麻做眼睛，用紫菜剪出微笑的嘴巴。

剪一小块小番茄做蝴蝶结，绿色的帽子用西兰花叶子做成。

微笑蛋就完成了~

二、再来做培根花：

1.取培根2~3片，把每片培根对折，切均匀的切口。

2.卷起，用牙签固定，即成。

三、组合：

1.把所有蔬菜放入油盐水中焯熟，放入冷水中浸泡冷却，捞起沥干水。

饭盛入便当盒中。

3.放上蔬菜和培根、肉丸。

最后放上微笑蛋，可爱的微笑蛋便当就完成了，出发去春游吧