2016连州菜心节开幕 菜心至尊拍出66.66万元

金羊网讯 小时候，连州菜心是清甜的味道，长大了，连州菜心是乡愁的味道。在中国长寿之乡--连州的青山绿水间，种植菜心已成为当地十万农民的致富产业，徜徉在田间地头，流连在食肆街巷，连州菜心弥漫着浓浓的乡愁味道。

主题为“青山绿水看连州 清甜菜心忆乡愁 ”的2016连州菜心节，于12月9日在中国长寿之乡----连州市文化广场举行。本次活动由连州市政府主办、连州爱地旅游集团协办，与往年相比，本届连州菜心节不仅打出了旅游牌、美食牌, 更亮出了长寿牌、乡村牌。除了连州菜心慈善拍卖、连州美食一条街等招牌“菜式”，今年的“青山绿水看连州”、“龙潭千人菜心长桌宴”“农田种出连州菜心巨幅图案”、“百家自媒体寿乡采风”等活动也让广大游客充分体验连州菜心节的独特魅力，12个镇（乡）展区50个当地特产展区将让广大食客一饱连州特产美食。菜心搭台、旅游唱戏；旅游与农业的推广互动, 让菜心节期间的连州旅游也成为“冬天里的一把火”，国家5A级景区连州地下河、湟川三峡景区持续火爆，连州本地的农家乐客如潮来。最有看点的是：98岁的长寿老太大吴彗兴在龙潭百米长桌宴大秀厨技，诠释了长寿之乡不老的传说。

在12月9日下午的菜心慈善拍卖中，菜心至尊以66.66万元再创新高。

疯狂的菜心—产值超10亿 种植10万亩

每年的连州菜心节都是连州名优特农产品大好的推介时机，连州菜心更以清甜细嫩、爽口多汁、口味独特成为其中的绝对主角。

连州菜心可以生吃，因为连州菜心特有的“甜”是其他地方菜心难以比拟的，轻轻咬上一口，一股清甜渗入心肺。为何连州菜心会有独特的清甜？原来，粤北连州秋冬季节昼夜温差大，经霜后的连州菜心为了抵御寒冷，会将淀粉类物质转化成糖类，因此种出来的菜心更清甜、细嫩、爽口、汁多。

连州菜心不仅清甜爽脆，而且还具有很高的营养价值，因此连州的长寿老人都爱吃连州菜心。由广州市农业科学研究院农业环境与农产品检测中心做的检测报告显示，连州菜心富含17种氨基酸，还含有鳞、铁、锌、锰、钙、蛋白质、粗纤维等多种人体需要的元素，具有通肺开胃、补气养血、疗体弱、旺精神等功效。

2014年，连州菜心被确认为“国家地理标志保护产品”，连州菜心的品质、品牌得到进一步提升。连州菜心标准的出台，也推动了农民对于农产品标准化、规范化的认识，现在连州菜心有品牌商标达20多种，获得绿色食品认证13个。

用山泉水灌溉，运用生物农药防治病虫害，可保证出品的连州菜心绿色健康。近年来，连州市把发展连州菜心作为冬种生产的重要抓手和突破口，大力培育连州菜心产业，促进连州菜心向标准化、规模化、产业化发展，取得了社会和经济效益双丰收。经过发展，连州菜心种植面积从2011年的1.8万亩增至如今的10万多亩，市场零售价从2011年的1至2元升至5元及以上，年产值从1亿元飙至10亿元，种植连州菜心已成为连州10万农民增收致富的重要渠道。

乡村旅游--花海彩田让人流连忘返

今年的菜心节与连州旅游结合，实现“旅游+农业+美食”的联合推广模式，12月上旬来自粤湘桂地区的游客超过10万人。

据了解，近年来连州陆续出台众多政策，以点带面发展乡村旅游，即以5A连州地下河、4A湟川三峡、龙潭度假区为着力点，大力促进乡村旅游全面发展，促进农民增收致富。目前，连州已建成开放乡村旅游示范村、“农家乐”和规模以上的果蔬采摘基地多个。其中，畔水村的花海彩田、看坪村的千年银杏、清水村的红枫等均让人流连忘返。同时，其丰富的民俗文化活动也让游客大为赞叹。

以点带面的进行精准帮扶，让周边的村镇走上共同致富的道路。以国家5A级景区连州地下河为中心，半径十公里的范围内，观光农业、生态农庄星罗棋布，形成了众星捧月的旅游格局。在连州地下河的河流的下游，依山傍水的畔水村几十名菜农种植了200亩的醉蝶花花海，菜心节前夕，还利用自家的连片菜地，用10万株菜心种出“连州菜心”四个大字。

春夏种花，秋冬种菜，畔水村利用连州地下河景区的游客群聚效应，每年吸引了超过10万的客流。在畔水村菜田里可以看到，“连州菜心”几个大字已经种出了规模。从航拍图中可以看到，“连州菜心”四个大字像绿宝石一样镶嵌在广袤的菜田里，十分显眼。虽然几个字不是很漂亮，显得有些歪歪扭扭，但是可以看出菜农们费了不少心机。

据村长成荣伟介绍，“连州菜心”四个字每个字长达到60米，四个字宽度300米，总占地面积1.8万平方米，相当于2个标准足球场的面积，共种植10万株菜心，用了一个半月的时间长成。在菜心节开幕式当天，村民计划邀请万名城里游客，一起摘掉构成“连州菜心”几个字。

在连州市丰阳镇畔水、西岸镇冲口村的田边，映入眼帘的不是大小不一的“碎片田”，而是一大片的“整合田”。近年来，通过互换整合的方式整合土地资源，盘活了荒地，也让农民耕作更为便利。在这片土地上，连州菜心正在茁壮成长。

结合劳动力外流普遍、土地资源一定程度闲置的实际，村里在充分尊重贫困户意愿、达成共识的基础上，以“合作社+贫困户”的形式试点推进，围绕以每年轮作花海观光、蔬菜为主的产业化发展规划。

“不仅能够帮助农户降低种植成本和提高种植效益，更是贫困户脱贫致富的一条好路子。”成荣伟说：“在广东岭南集团的对口帮扶下、在连州地下河景区共同推广下，我们村的菜农纯收入由每年7000元增加到15000元”

龙潭古村---长寿老人献艺菜心长桌宴

连州位于粤湘桂三省交界，由于地处粤北山区，林木葱笼，涧水清澈，空气清新；特别是秋冬季节的温差较大的特殊气候，使得这里物产尽吸天地之灵韵。连州的著名特产菜心、腊味，在每年的秋季应节上市。与市场上的其他菜心相比，龙潭存出产的的连州菜心菜叶厚、菜味足、清甜爽脆，硬度适中。主要原因是山区的低温有利于植物体内的物质转化和糖分增加。此外，龙潭地处高海拔地区，峡谷幽深，昼夜温差大，农田采用湟川三峡的江水灌溉，菜心更显清甜之本色。”

9日上午，连州龙潭古村已经是车水马龙，。一年一度的百米菜心长桌吸引宴来自珠三角的游客纷沓而至，汹涌而来的车流排到了上百米之远。

在直径1.5米的巨型铁锅前，村民们堆积了高达5.2米的菜心山。，来自村里的98岁老太太吴彗兴与村里的瑶族姑娘一起挥铲弄勺，为现场的千名游客制作菜心。短短10分钟，2吨龙潭的高山菜心就被热情高涨的游客大吃一空。

“龙潭的山好水好菜也好，我在家里天天煮菜，连村里的百岁老人都经常干农活呢”，98岁的吴彗兴精神矍铄，一边挥舞着锅铲一边兴致勃勃地告诉记者。

来连州，好享“寿”。来自广州的游客陈阿姨兴致勃勃地告诉记者“一到连州龙潭古村，就感受到扑面而来的清新，这里的村民淳朴热情，吃百岁老人亲手煮的长寿菜心，我们城里人也享受了寿福”。

“菜心节的前后一周，预计游客突破10万人” 爱地旅游董事总经理焦德强告诉记者。菜心搭台，旅游唱戏，连州菜心节的开幕，受益的不仅仅是当地的农民，当地的旅游企业也在菜心节期间赚的盆满钵满。连州爱地旅游集团是当地著名的旅游企业，下属1个国家5A景区—连州地下河以及2个国家4A景区：湟川三峡和龙潭度假区。“龙潭的山、湟川的水，还有农家的有机肥，这里的出产的菜心完全是绿色生态食品。”

连州菜心知多D

从外观看，连州菜心植株60至70厘米，叶片狭长，叶面呈淡绿色，茎秆白色，主薹粗壮，直径2至3厘米，有沟纹。从味觉上看，折一小段连州菜心茎秆放在嘴里轻尝，会有淡淡的甜味。从包装上看，连州菜心的外包装上均印有“国家地理保护标志产品”标志。

为了推进连州菜心产业化、品牌化进程，近两年来连州市农业等相关部门专门出台了《连州菜心生产技术规程》，编印了《连州菜心生产技术手册》，对连州菜心的生产技术规程和等级规格作了规定。

根据出台的地方标准，一棵菜心想要成为正宗的连州菜心，不仅须在苔茎、叶、花等外形上达到相关要求，而且种植过程也须按照标准流程进行。产地环境、种子、播种季节、苗床、播种、田间管理、施肥、病虫害防治等都需满足相关要求。

通讯员肖胜男/文 雀仔 小风/图