省食药监局抽检我市羊肉制品 样本现场贴封条

最泰安中华泰山网讯（记者 杨玉杰）近期，省食药监局、公安厅和畜牧兽医局决定自2015年12月1日-2016年2月29日，在全省开展为期3个月的羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动。17日，山东省食药监局指派青岛海润农大检测有限公司来我市进行羊肉质量安全抽样检验。记者跟随食药监局和检测公司工作人员进行了采样。

泰山区食药监局工作人员告诉记者，本市内部抽检一般在我市食品药品检验检测中心检测，而省抽则由省局指定某一检测公司或中心进行检测。这些公司都具有专业资质，设备和技术相对先进，保证抽检结果的准确性。本次抽检将对我市6个县市区的餐饮和流通环节的羊肉制品进行采样，其中泰山区和岱岳区各采集20个样本，新泰、宁阳、肥城和东平各采集10个样本，然后由青岛的检测公司带回进行检测。检测公司工作人员说，检测结果一般要半个月以上才能出来。

17日上午，记者跟随工作人员先后来到回味从前、蜀庄肥牛和福临德肥牛等餐饮店采集羊肉检测样本。在福临德肥牛店内，青岛海润农大检测有限公司工作人员首先查看了店内的餐饮服务许可证。根据规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告，羊肉火锅店、自助餐等餐饮服务单位要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息。记者注意到，该餐饮店在电梯口的醒目位置张贴了通告，并公示了牛、羊肉及其制品的生产厂家、产地以及混合肉等信息。餐饮店工作人员知道食药部门的来意后，非常配合地将检测公司工作人员带到后厨采样，并询问提供何种样本。随后，检测公司工作人员根据菜单采集了肥羊、羊上脑、手切羊肉和高钙羊肉的样本，并用“食品质量安全抽样检验封条”进行了封袋，所属食品单位负责人现场签字盖章。检测公司工作人员告诉记者，“这次主要是进行源性成分检测，比如样本中有没有添加猪肉、鸭肉、狐狸肉成分等，也就是检测样本是不是纯羊肉。”

样本采集过程中，检测公司一名工作人员采集样本的同时，另一名工作人员详细询问了各家餐饮店样本的进货日期和进货数量，以及目前的库存数量等。餐饮店负责人或厨师长都比较配合，但也有个别负责人回答问题时含糊其辞，眼神闪烁，表示具体进货日期和库存数量不太清楚。随后，食药监局和检测公司工作人员查看了进货单等进行了确认，并要求负责人签字盖章留下联系方式。由于检测项目较多，检测结果半月以后才能出来。到时若有抽检不合格的样品，食药部门将根据相关规定要求餐饮停止销售相关产品，并进行整改。