气温转凉 肉类、鸡蛋等生活必需品价格整体走高

食用农产品涨跌情况

蔬菜价格涨跌情况

中华泰山网8月31日讯（记者 杨文洁 通讯员 苑玲）8月份，气温逐渐转凉，据监测数据显示，泰山区生活必需品价格随季节的变化呈现整体上扬的趋势。其中，粮食价格稳中有涨，食用油价格平稳运行，肉类价格小幅上涨，鸡蛋价格跳跃式上涨，水产品价格小幅回落，蔬菜价格整体上扬。

粮食平均零售价格上涨1.41%。8月份，泰山区重点监测的8种粮食平均零售价格为3.59元/斤，环比上涨1.41%，同比上涨12.54%。其中，玉米1.35元/斤，环比微幅上涨1.01%，同比上涨11.85%；绿豆7.00元/斤，环比上涨5.92%，同比大幅上涨40.00%；小麦1.30元/斤，环比上涨2.21%，同比上涨4.92%。

据调查了解，近期局部地区春玉米少量上市，市场玉米流通量有所增加，一定程度上缓解供应压力，价格开始出现拐点。在玉米与小麦价格的对比之下，饲料加工企业与养殖企业纷纷利用小麦替代玉米，增加对小麦的采购量，在一定程度上推动小麦价格小幅上涨；在小麦价格稳步上升的大好形势下，农户持粮待涨心理浓郁，小麦上市量相对较少，价格走高；与此同时，面粉市场陆续进入一年中的传统消费旺季，进一步巩固了小麦行情的坚挺走势。

肉类平均零售价格上涨0.67%。8月份，泰山区肉类月平均零售价格环比小幅上涨0.67%，但是猪肉价格仍低于去年同期。其中，猪五花肉零售均价11.36元/斤、猪精瘦肉零售均价12.36元/斤，环比分别上涨3.25%、2.98%，同比分别下降5.00%、8.16%；牛肉、羊肉、鸡肉价格分别30.00元/斤、34.90元/斤、8.55元/斤，环比分别持平、下降0.27%、上涨0.56%，同比分别上涨3.45%、下降0.27%、上涨3.32%。

鸡蛋平均零售价格上涨11.61%。8月份上半月鸡蛋价格从月初的5.50元/斤跳跃式上涨至6.00元/斤，“趾高气昂”进军“6元”时代，下半月蛋价高位持稳。监测数据显示，月平均零售价格5.77元/斤，较7月份的5.17元/斤环比上涨11.61%，同比上涨36.73%。

泰山区物价局工作人员介绍，鸡蛋价格上涨的主要原因还是供求关系和成本决定的。从供求方面看，去年鸡蛋价格低迷行情打击了蛋鸡养殖户的积极性，加之疫情影响，使一部分小的养殖户退出，大的养殖户恢复较慢，蛋鸡存栏总量较少；暑期天气炎热，产蛋量下降，鸡蛋供给总量减少。于此同时，随着中秋节临近，食品加工企业开始提前备货，鸡蛋的需求量有所上升。

从成本方面看，近期玉米我市某饲料加工企业7月23日玉米购进价每斤1.35元，比7月初上涨3.8%，比去年同期上涨15.3%；人工成本随着最低工资标准提升也在上涨；天气炎热，鸡舍降温的费用增加，这些因素造成鸡蛋生产成本增加，推动价格上涨。

虽然天气逐渐转凉，但中秋节、国庆节临近以及大中专院校学生返校，鸡蛋供不应求的局面或将持续一段时间，预计国庆节后鸡蛋价格将会有所回落。

水产品平均零售价格下降2.89%。8月份泰山区重点监测的5种水产品价格继续小幅回落。其中，鲤鱼7.00元/斤、明虾28.00元/斤、草鱼7.50元/斤，环比分别下降1.53%、5.29%、1.43%，同比分别上涨14.50%、下降9.34%、下降0.65%；鲫鱼8.00元/斤，冻带鱼10.00元/斤，环比持平，同比分别下降19.63%、上涨11.11%。9月份，休渔期结束，海产品供应量将有所增加，预计后期水产品价格继续呈回落态势。

蔬菜平均零售价格上涨14.35%。8月份，蔬菜进入了伏缺期，价格呈现季节性上涨，泰山区重点监测的13种蔬菜平均价格为2.39元/斤，环比大幅上涨14.35%，同比上涨12.74%。其中，9种蔬菜价格环比上涨，4种蔬菜价格环比下降。

据了解，蔬菜价格上涨的主要原因有：一是立秋过后，天气转凉，不利于蔬菜的生长，产量出现不同程度的下滑，加上气候多变，多以阴雨天为主，露地蔬菜受雨淋后损耗率提高，蔬菜的储存、运输、流通费用也相应增大，造成上市蔬菜成本比平时高，从而助推蔬菜价格上涨；二是季节性蔬菜进入收获末期或产地转换期，产量减少，致使上市量逐渐下滑，供需不平衡态势显现，预计后期蔬菜价格或将震荡上行。