正宗肥桃长啥样？快来看看标准吧别上当

中华泰山网8月27日讯（记者 王磊）在泰安从今年7月份开始，在水果市场上就已经出现了又大又红的桃子，很多水果商都称是刚刚下来的肥城桃，但是今天记者从肥城市肥桃研究所了解到，正宗的肥城桃只有红里和白里两种，成熟时间一般在8月底到9月初，市场上百分之七八十的肥城桃都不是正宗的肥城桃。要想区别是不是真正的肥城桃，看颜色、形状，品果实就能分辨出真假。

正宗肥城桃颜色以米黄为主 形状正圆底部带圆锥形长钩

正宗的肥城桃什么样，肥城桃和外地桃又怎么来区别？肥城市肥桃研究所陈主任告诉记者，目前最正宗的肥城桃只有两种，一种是红里，另一种是白里。他们的共同特点：桃子都是软溶质桃，可溶性固形物含量比较高，吃起来有一种芳香的气味，含糖量较高，一般都在14%以上，颜色以米黄色和红色为主，形状似正圆，一般直径在90mm——100mm之间。不同的地方就是：红里上边偏红色，底边全是米黄色，果肉靠近桃核的地方偏红色。白里整个桃子颜色都是米黄色，果肉是白色的。

“真正的肥城桃含糖量非常高，一般都在14%左右，低于14%就没有肥城桃的味道了。特别是肥城桃熟透了以后，稍微按一下桃子的表面就能陷进去，而且桃皮很容易拨开，吃起来有一种芳香味，有时候今天下午吃了，香味在嘴里能回味好几天，感觉和一般的桃非常不一样。”陈主任说。“另外，肥城桃形状成正圆形，底部一般有一个圆锥形的长钩，其他桃底部的钩都没有这么长，很好辨认。”

市民对肥城桃概念不深 一半以上的市民不知道怎么辨别肥城桃

泰安有多少市民认识肥城桃，知不知道该怎么来辨别？今天，记者随机采访了15位市民发现，一半多的市民只知道肥城桃个大、好吃，至于正宗的肥城桃长的什么样，怎么来辨别很少人知道。

泰安物资局宿舍小区的周先生告诉记者，她一直以为自己买的是肥城桃，但是比了比真正肥城桃的颜色、形状以及果肉发现买的并不是正宗的肥城桃。“原来以为颜色红彤彤的、个大的、果肉甜就是肥城桃，我现在发现错了，肥城桃的很多特点这么多，我们很多老百姓都不知道。”周先生说。

市场百分之八十的桃不是肥城桃 想吃正宗肥城桃去肥桃路、刘台村附近桃园去采摘

泰安水果市场在7月份就已经上了桃子，很多水果商也都叫卖是肥城桃，那么7月份到现在出现在水果市场的桃子到底是不是肥城桃呢？肥城市肥桃研究所陈主任告诉记者，泰安肥城桃的成熟时间是在8月末到9月初，这周末才是肥城桃成熟上市的时间，前些时间市场上出现的肥城桃百分之七八十的都不是正宗的肥城桃。“现在市场上所谓的肥城桃大部分都是莱山蜜桃，是从外地引进的品种，还有一少部分早上市的还没成熟的肥城桃，真正成熟的肥城桃现在才刚刚上市，一般的市民根本吃不上。如果想吃正宗的肥城桃最好自己去肥城肥桃路、刘台村、桃园镇、仪阳镇等种植桃树面积大的桃园去采摘，这样才能吃饭最正宗的肥桃。”陈主任说。

陈主任告诉记者，真正的肥城桃成熟上市以后，直径在90mm的价格一般都在5元左右，直径超过100mm的价格能达到10元左右，到9月中旬一般肥城桃就很少了，如果在冷库冷藏的话一般最长也就能放到10月底，但那时候已经失去肥城桃的味道了。